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冯卫国和徐拙来到厨房，又挑选了十来斤羊肉。
四方面馆才能从饭店招牌，升级为一个品牌。
“这道菜你不会又定价很便宜吧？”
不过考虑到林平市的物价，这个价位应该已经是百姓们接受的极限了。
然而就这么简单的做法，却能让羊肉成为人间至味。
像盐煎羊肉这种硬菜。
吃肉就是吃肉，并不牵扯其他。
与其在小城市安逸的挣钱，不如去省城跟那些饭店短兵相接。
可以说基本上不赚钱，甚至还有点赔钱。
还充分说明了山西人对羊肉的自信。
另外那口锅就能做十来斤，再多点就不好翻了。
他当然不知道，当时徐拙定价太低是为了吸引学生。
现在完整的看完了这道菜的做法。
以前店里有凉拌羊肉，价格很低。
没有上好的羊肉做支撑，这道菜根本就做不出来。
可以说，京城人用最文明的方式，把一只羊的各个部位给安排得明明白白。
更没有牵扯什么名人典故。
一个让无数食客垂涎三尺的美食品牌。
只有从激烈的竞争中杀出来。
冯卫国点点头，拍拍徐拙的肩膀说道：“你已经有点当老板的样子了，这种林平市没有的菜品，定价方面一定记住，越贵越好。”
他凭多年前吃过一次盐煎羊肉就能推测出做法。
说不定会用这种方法做出其他菜品。
还是别招惹他为好。
比如这道盐煎肉，假如放了姜片料酒花椒八角之类的东西，绝对没有一把盐做出来的味道好。
这不仅体现了美食中返璞归真的思想。
跟我没关系。
而且这道菜的味道，也确实值这个价。
想要让学生们来吃饭，定价就不能太高。
撑得胃有点不舒服。
假如能把这道菜学会，一切都迎刃而解。
不过徐拙还年轻，而且四方面馆早晚会拆掉。
所以价格就得按照市场价来。
冯卫国真有种春风得意马蹄疾，一夜看尽长安花的自豪感。
所以冯卫国很想知道，这道菜徐拙会怎么定价。
其实88一小份这个价格，也不算太贵。
“大家别急，都继续干活儿去，我现在再做一锅，今天什么时候让大家吃过瘾了，咱什么事才算完。”
这两道美食，都是对羊肉有着很高的要求。
假如那时候自己还在林平市，就劝他去省城。
而且徐拙觉得一次可能做不太成功，等会儿说不定还得再做一锅。
一扇肋排，两条前腿，加在一起十几斤肉。
而山西人对待羊肉，更加粗犷，更加接地气。
没有那么多花里胡哨的配料，也没有名目繁多的规矩。
涮羊肉就不说了，京城人早把这道菜吹破了天。
但是看到老爷子那副认真思索的表情，他忍住了这个作死的念头。
那些大学生也时不时会扯一两句。
这让冯卫国很是不解，开饭店就是为了挣钱，这孩子怎么到手的钱不挣呢？
徐拙想了想说道：“分大小份。小份一斤左右的量，定价为88元，比较适合两个人吃。大份两斤左右，定为158元，适合四个人吃。”
跟开玩笑一样。
说完，他得意了看了老爷子一眼。
结果被店里的厨师和服务员一... -->>
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