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适合做冷锅鱼。
弄完了将大鲶鱼带回网箱养起来。
即便养着天价的云山细鳞鱼，但是这种鱼个头不大，并不能代替所有鱼。
“哈哈哈……这是自然。老宅走起，弄个冷锅咋个样？”
陈放的这个厢房说大不大说笑不小，要是七八人在这边耍，聚餐，那倒不嫌拥挤。但上了十个人，就显得拥挤了。
陈放喊张晨和张瑶帮着招呼，收拾一下厅屋，顺便沏茶，洗一下水果之类。
云山细鳞鱼确实美味，但是云山细鳞鱼的肉，不多。
“和品种有关系吧。”陈放道，他认得黑鲢和花莲，但都是同一种鱼，只是颜色深浅的问题……
庄老板跑了过来：“这可是好东西。四川的黑鲢产量十分有限，像这种纯黑，市面上很难买得到。这个时间，我和老康还说请你们出去吃饭……有着黑鲢，你不得招待我们一顿。”
康老板以前不怎么关注喜欢吃鱼，也不关注鱼，这还是第一次看到黑鲢：“这么黑，能吃么。”
冷锅鱼汤很重要。
“黑花鲢……”
“要的。”
就先用鱼骨头大火煮一锅汤。
油不怕多，因为没有买专门的水煮鱼料包，全是他们自己的准备的料。
先是八角、花椒、干辣椒等香料，跟着葱白，姜，蒜，豆瓣酱，泡椒泡菜等等，小火慢慢炒香。
康老板将钓的那条鱼一起装过来：“黑鲢？”
赵吉阳淘米煮饭，准备烧火的木柴……
跟着抄一个干辣椒，弄个呛鼻的刀口辣椒……跟在再次刷锅，到油。
后面两张网，一条一米四的鲶鱼，一条一米六的鲶鱼……
“哥，黑鲢和花鲢，是不是一个品种哦。”张晨问。
看到那条二十多斤的鲶鱼，张晨都有些发憷：“鲶鱼嘴巴里的牙齿……”张晨摸了摸鲶鱼嘴巴里入细小针头密布的牙齿，难怪周柏会被咬伤。
黑鲢少，肉质要细嫩一些。就贵……
“先用鱼骨掉一锅汤出来。冷锅鱼的汤，也是很重要的。”陈爸笑着说：“这个汤不能掉老了。”
普通花莲很常见，但通体黑色的花鲢，少见。
“我弄到两条黑花鲢，刚好康老板他们在这边耍，我准备做冷锅鱼……你和我老丈人在一起吧？过来吃饭。”
“歪喂古德……哈哈哈。”庄老板也哈哈笑着。
大家忙了起来。
“嗯？”陈放看着他点了点：“一个品种，咋了？”
“啊？”
“要。帮忙收拾一下客厅，我爸待会儿要带两位朋友过来……顺便帮忙烧壶水。”陈放不客气的安排了起来。
去年，陈放钓到的黑花鲢也屈指可数。
“咋个花莲十几块钱1斤，黑鲢要二十几块1斤。”张晨说。
“嗯。你的两条鱼多大哦，我这边有两个朋友，我喊他们一起过去。”陈爸道。他的两个朋友是两个客户，浙江来的茶叶商人。
洗干净锅，下油……咕咚咕咚的倒油。
叶木最喜欢吃的就是冷锅鱼，麻辣鲜香。
最大一条鲶鱼一米多，二十多斤。
康老板和庄老板他们随后走进来：“要不要帮忙哦。”
这张渔网放在五条水库交汇的地方，连抓了两条黑花鲢，三条普通花莲，两条白鲢……还有三条鲶鱼。