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人一边吃一边和直播间的粉丝们互动，就这么直播了四个多小时，一直到下午三点多的时候，这场直播才算结束。
但这也只是想想罢了，你做西湖醋鱼的水准，比浙江那边好处所谓的大厨都专业。
“小拙，别急着浇汁，让我先看看粘稠度。”
结束后，徐拙看了看打赏的收入，已经超过了六位数。
反正这是在拍视频用的工作室直播的，现成的厨房，所以两人根据直播间观众们的意见，又做了几道菜品。
嗯，现在他还没暴露自己很擅长做西湖醋鱼的事实，之前的每一步都是在戴震霆的指点下做出来的。
嗯，刚刚酱汁已经熬得差不多了，再熬的话就有点过了。
“这鱼肉做得可真好吃，小拙，你已经完全掌握了西湖醋鱼的精髓，鱼肉非常嫩，而且还微微弹牙。
他是爽了，戴震霆就……
别的不说，单说你爷爷。
至少在新鲜程度下降的时候，味道和口感多少都会打点折扣。
戴震霆也没推辞，笑呵呵的拿起筷子，夹了一块鱼肉送进嘴里，细细品味起来。
还是省省吧。
嗯，虽然直播很重要，但是视频教程也不能落下，该拍还得拍。
徐拙和戴震霆休息一天后，开始拍摄两人合作的第一道菜品。
口感好，味道也好……不行我还得再吃一口。”
这个时候淋一点黄酒进去，多少能把鱼肉中的腥味压一下。
年轻时候，觉得自己挺厉害的，但到了京城国宴后厨才发现，高人何其多。
徐拙倒是没想到戴震霆有这么多心理活动，他继续和戴震霆做直播。
加上他本身进取心不怎么强，所以干脆独立出去。
当然了，也不能太粘稠，不然吃起来就会粘嘴。
酱汁熬好之后，徐拙没有立即出锅，而是用炒勺舀了一点点黄酒，顺着锅边淋入了锅中。
这个时候放黄酒进来，一是给酱汁增加一点黄酒的香味儿，这能够让酱汁的香味儿更丰富一些。
稀了也不行，太稀的话酱汁挂不到鱼肉上，吃起来味道就会变得很淡。
我现在真是服了，心服口服！”
龙井虾仁。
手艺比不过老爷子，儿孙也比不过人家，包括家庭和睦方面，跟徐家也差一大截。
他这话让徐拙反应过来，刚刚光顾着赶紧做好，忘了让戴震霆讲一下熬酱汁时候的注意事项了。
配上这满是香醋和生姜味道的酱汁，吃起来真的像吃蟹一样。
戴震霆又连着吃了好几口，这才心满意足的放下了筷子：“说实话，你是我近些年接触的年轻人中，最会做西湖醋鱼的人了。
二来也有去腥的作用。
嗯，债务压身，完全高兴不起来啊。
鱼的腥味也会被无限放大。
心里刚准备高兴一下，但一想到三亿现金的差距，他的高兴就立马化为乌有。
戴震霆确实服了，他原本想培养个接班人的，但自己的儿孙没一个愿意接手的。
这也是直播做菜的一个习俗：“粉丝先尝。”
做这一步，需要多磨合，酱汁的粘稠度不光跟水淀粉有关，糖的多少，熬的时间长短，都与粘稠度息息相关。”