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等大家欣赏完毕，同时馋虫也被勾起来的时候，徐拙这才把这盘西湖醋鱼放在了戴震霆面前。“戴爷爷，您尝尝我做的这道菜味道怎么样？”
戴震霆的几个儿子可都盯着家里的产业呢，庞世杰要继续在戴家的饭店当总厨，势必会让自己的大舅哥小舅子心里不爽。
徐拙端着盘子凑近摄像头，让直播间的观众能够看得更清晰一些。
没事了出去旅旅游，或者找地方钓钓鱼，多清净。
“酱汁一定要熬到拿起勺子呈直线往下流的状态，大概类似于做糖醋鱼时候用的糖醋汁。
可以说是天生就是做菜的料。
可以说，做西湖醋鱼是一个争分夺秒的过程，时间稍微长点，做出来的鱼肉可能就不好吃了。
毕竟做的是草鱼，就算再新鲜收拾得再干净，也避免不了有腥味出现。
所以戴震霆凑过来之后，徐拙赶紧请教两句，同时用手把灶上的火调小。
当然了，当时庞世杰之所以这样选择，主要是不想和掺合戴家人的家产纠纷中。
他一手端着锅，一手拿着勺子从锅里舀那些已经熬好的酱汁，然后淋在鱼身上。
每一步都环环相扣，每一步都要紧密衔接。
而且学什么都快。
从鱼肉入口之后，他脸上的笑意就没有停止过，甚至越来越明显。
现在，戴震霆总算是看开了。
当年我引以为傲的西湖醋鱼，你爷爷不到一个月就钻研透彻了，还一再表示浙菜没啥难的。
鱼身上淋完之后，他还把盘子的其他空档也淋上，这样会显得好看一些。
跟蟹肉的味道一模一样。
直播结束后，还需要一块儿合作拍摄几道菜品。
我可以比不过人家，但我的传人一定要比人家的传人厉害。
原本还想着指点一下徐拙呢，没想到他做的浇汁居然这么完美，把戴震霆震惊得差点没反应过来。
但因为放得比较晚，量也比较少，所以对鱼肉的鲜味并没有什么反作用，反而因为黄酒的加入，把鲜味衬托得更加完美。
整个制作过程倒是不长，不过从杀鱼到最后装盘，几乎一刻钟都不能停。
徐拙把火关掉，端着锅离开灶台，来到旁边的工作台前。
所以他把火调小，以此来减缓锅里水分的蒸发。
厨艺比不过人家，我就想培养个厉害点的接班人。
淋上黑褐色的酱汁之后，徐拙捏了一些生姜末洒在上面。
黄酒倒进去之后，徐拙刚准备端着锅去浇汁，戴震霆突然凑了过来。
自己用积蓄开了个中等饭店，独立出去了。
整道菜就算是做好了。
而且相对于直播来说，视频的收益更长久一点，因为只要有人看，就有收益可拿。
当年他没事就骑着自行车在京城瞎溜达，既不研究菜谱也不锻炼手艺，但做出来的菜却非常好吃。
他看了一眼徐拙熬的酱汁说道：“这粘稠度就很不错，颜色调配得也很好，可以浇汁了。”
不比了不比了，怎么比都比不过人家的。
好不容易在徒弟里面找了个资质不错的当女婿，打算把自己一身本事传过去的时候，人家庞世杰没这个心情。
做完了饭菜，两人一边吃... -->>
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