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具体的做法就是把鲤鱼正常开剖，去掉内脏后再顺着已经划开的鱼肚子，把里面的鱼刺和鱼骨头给剔出来。
一副自己是酒神你们全都是弟弟的架势。
特别是徐文海，自从老爷子放手不管之后，他就成了徐家酒楼的大老板。
徐拙到的时候，郭树英和赵金马刚刚吃过早饭，两人虽然是这次订婚仪式双方的中心人物，但仪式的具体流程，两人却没多管，而是交给了年轻人。
徐拙也没好意思戳破他的话，毕竟冯卫国就这点爱好了，没必要拆台。
这一方面是对臭鳜鱼这道菜比较好奇，另外就是郭树英还不容易出手一次，他们自然不想错过观摩学习的机会。
郭树英笑了笑说道：“行啊，不过你赵爷爷已经给你准备好鲤鱼了。
不然以后凑在一起聊起这话题，多没面子啊。
这俩人听说今天郭树英要表演做臭鳜鱼，特意过来观摩。
原本徐拙觉得约上冯卫国和赵金马就行了，谁知道第二天他吃过早饭来到赵记私房菜的时候，却遇到了魏君明和徐文海。
徐拙也没否认：“主要是大家对臭鳜鱼都挺好奇的，中原这边做臭鳜鱼的饭店不多，所以都想看看您做臭鳜鱼的步骤。”
徐拙还真会一点点，因为上次老爷子去京城时候，季文轩弄了一大桌子菜，里面有一道油爆鱼芹的菜品，是需要整鱼脱骨的。
郭树英笑笑，知道自己有点操之过急了，便把话题扯到了做菜上面。
他已经掌握了给鱼类脱骨的技能，一学就会，所以没啥期待感。
毕竟南方人，不管是徽州人还是江南人，亦或是岭南人，都对这道菜青睐有加。
看来解决了孙女的头等大事之后，他把关注点又放在了郭兴旺身上。
给鲤鱼脱骨？
尽管现在潜心好学的技能还在冷却中，但徐拙却不怕学不到。
所以徐拙觉得，得想办法找补一些回来。
徐拙觊觎这道菜已经很久了，虽然这道菜跟四方食府的定位有点不符合，但这只是暂时的。
光学这么吗？
他笑着说道：“这事儿不好说，您也别太着急了，啥时候兴旺带着他女朋友去了徽州见家长，啥时候你再谈订婚的事儿呗。
所以这会儿有观摩老牌国宴主厨动手的机会，自然不会错过。
俩人处得咋样？也不知道年前能不能订婚……”
给鱼类脱骨，最难的就是整鱼脱骨了，因为要保持鱼的外型不变，还要鱼体内的鱼刺骨头全都去掉，难度挺高的。
徐拙笑着说道：“我觉得脱骨没啥难的，倒是红烧臭鳜鱼难度挺高，我试过好几次都没做好。”
完美！
不过这样挺好的，大家都在抢着教徐拙做菜，自己自然也得教点什么才行。
郭树英一听，顿时来了精神。
只要热热闹闹的就行，别的没要求。
要是可以的话，徐拙倒是想学一下红烧臭鳜鱼。
你要是做不好，那臭鳜鱼就只能延后了，因为后天举行完订婚宴之后，我们就得回去了，上海新店还在筹备，离不开人。”
“我原本打算上午把给鱼肉脱骨的技巧教给你的，没想到你喊这么多人过来，看来你已经懂得脱骨了，打算上午就学臭鳜鱼是不是？”
原本徐拙打算明天回京城的，但赵光明这一订婚，不行程给耽误了。
其实臭鳜鱼吃起来真挺不错的，虽然... -->>
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