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量。
一来是教工厂那边的人做酱肘子，同时也回去看看老太太，看看陈桂芳，看看熊仔，看看所有的亲朋。
从过年到现在，一直在忙四方食府的事儿，徐小厨旗舰店根本没上新多少美食，所以趁着这个机会，徐拙打算隆重的把酱肘子推出来。
吃不吃无所谓，主要是这样花花绿绿的拍出来好看。
这会儿切开后，黑色的肉皮配上白色的猪肉和粉色的瘦肉，看起来莫名让人觉得有些好看。
不过现在还不能拍摄，得等温度降下来才行。
给肘子抹酱之所以用这个词，大概率是因为汤汁过于浓稠的原因。
大家开始收拾东西准备回去，徐拙也把已经晾好的肘子打包，准备带走给大家尝尝鲜。
用刷子把所有肘子的表面全都涂抹一遍之后，徐拙便将盛着肘子的托盘放在一边，进行冷却。
老爷子和于培庸知道徐拙今天拍酱肘子的做法了，不过两人都没当回事，觉得徐拙只是为了静下心而已，并没有觉得做出来的酱肘子有多好吃。
徐拙慢慢切着，把半个肘子切好后，他又一片一片的摆放在盘子里，尽量美观一点。
涂抹酱汁要趁热，最好是肘子刚出锅，就把锅底剩下的酱汁烧开进行涂抹。
吃完一个烧饼之后，视频的拍摄也告一段落。
两人惊讶的原因是，以前没见徐拙做过，这冷不丁做出来居然这么地道，这点挺出乎预料的。
除了肘子之外，徐拙又切了点黄瓜条和葱丝作为陪衬。
别看肘子的外皮油光黑亮的，但是里面的肉颜色却很浅，肥肉部分依然白腻，而瘦肉部分的颜色也是浅粉色。
俗话说，横切牛羊竖切猪，切肘子，得顺着肘子的形状，把肘子竖直切成片。
特别是徐拙能把肉皮的颜色做得这么重，不是懂行的人，是不敢冒这个险的。
肘子放好后，几个摄像师凑过去开始拍特写，接下来就是等冷却后，由季明宇进行试吃了。
季明宇作为一个京城人，对吃肘子一点都不陌生，他一边吃，甚至还一边介绍酱肘子的各种吃法。
吃肘子，就得用现做出来的烧饼才过瘾，所以季明宇没有点外卖，而是选择到楼下的一个小店里排队购买。
徐拙挑了个大块儿的肘子放在案板上，用菜刀开始切片。
能有这个颜色，全是因为煮之前浸泡的缘故。
为了吃肘子，李浩特意回店里拿了一些吃烤鸭用的荷叶饼，另外还有心里美萝卜黄瓜条甜面酱葱丝等等。
你要说酱肘子做得特别出神入化吧，其实也没有，但徐拙做的也已经登堂入室，毕竟是C级技能嘛，放在小地方这已经是响当当的招牌菜了。
而季明宇，则是下楼买烧饼去了。
毕竟要是像油漆那样，用刷或者抹就行了，能用到掸，就说明更加粘稠，粘稠到没法用抹或刷。
只有这样，肘子吃起来口感才会更好。
至少也要用潜心好学的方式拿到手，然后再和魏君明聊聊改良的事儿。
最好的做法，还是放在厨房自然冷却。
二来，他打算趁着回去的这段时间，好好跟魏君明学一下肝膏汤的做法。