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的小吃，没想到季家烤鸭店里还做这玩意儿，大概真是尝到了游客前来捧场的甜头了。
首先是往里面再撒一点食盐，让蒜汁中有盐味儿。
而蒜汁包裹着的灌肠，细品之下则是香酥可口，特别是薄的那一头，吃起来更是香酥怡人，配上蒜汁的那种香辣味儿，简直让人欲罢不能。
等蒜香味儿从灌肠上面弥漫开来的时候，他拿起筷子，夹了一块炸灌肠送进嘴里，大口咀嚼起来。
往蒜汁中放盐之后，季文轩又淋了一点芝麻香油进去。
反正有店面有四合院，这在京城都算是硬资产，有大把人急等着投资入股呢，到时候大不了卖点股份就行了嘛。
现在还不能接老人来京城，只能做一些京城小吃聊以慰藉。
而正因为这样的浓香，才让蒜汁不显得那么突兀，甚至还会觉得蒜汁恰到好处，要是没有蒜汁的话，这炸灌肠绝对油腻得让人无法下咽。
这个味道很浓，但却不冲，反而有点香。
这个时候的蒜汁其实也能吃，不过配炸灌肠用的蒜汁，还需要再加工一下才行。
但愿能够触发吧。
灌肠因为是熟的，而且切得也比较薄，所以不需要炸太久。
他过两天要回省城一趟，到时候得去老太太家，给老太太做一顿让她好好尝尝鲜，毕竟这种美食可老一辈京城人的回忆。
这炸灌肠不仅吃起来酥脆，最重要的是猪肠油那浓郁的香味儿，吃起来简直太过瘾了。
其实想要灌肠好吃，蒜汁里面还可以再放点生抽以及芥末等调味品的，这样更能体现出灌肠的酥脆。
蒜汁调好之后，季文轩把锅里的灌肠一一捞出来，放在碟子里，然后舀起刚刚调好的蒜汁浇上去。
吃着这好吃的炸灌肠，徐拙想了很多，不过大部分都是围绕着系统给的主线任务和如何在京城立足展开的。
“灌肠最好吃的吃法不是蘸着吃，而是把蒜汁淋上去吃，用灌肠的热量把蒜香味儿激发出来，这样吃起来辣度也会稍稍降低一些。”
不过有点可惜的是，潜心好学的技能已经用了，不然把这个小吃学会，回头还能在徐小厨旗舰店上新呢。
因为灌肠是热的，所以蒜汁刚浇上去，灌肠的热量就把蒜汁的香味儿给激发出来了。
徐拙听了这话，有模有样的舀了一小勺蒜汁淋在了自己那一小盘炸灌肠上面。
吃着这好吃的炸灌肠，徐拙不由对这道小吃也产生了浓厚的兴趣。
淋香油不仅能够让蒜汁吃起来味道更好，同时也能让蒜汁的口感吃起来更加润滑，这种口感会和酥脆的灌肠形成明显的反差，吃起来让人会更加舒服。
很快，炸好的灌肠被扒拉到了斜底锅的最上面，到了控油的环节。
老袁喜欢蘸着剁椒吃，你于爷爷喜欢蘸着生抽吃，你郑爷爷喜欢蘸着酸梅酱吃，几乎每个人都有自己的吃法，什么传统不传统的，根本没人提。
季文轩一边搅拌蒜汁一边说道：“别人我不知道，反正我喜欢再弄点芥末，这样吃起来才更过瘾。
其实刚把蒜泥捣好的时候，季文轩就已经往里面倒了一些凉白开，搅拌均匀后就放在了一边备用。