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香，而且嚼起来也很有口感，跟预想中那种入口酥烂的感觉不同，反而稍稍有些劲道，而且里面肉汁充盈，吃起来鲜嫩可口，让人唇齿留香。
老爷子一边慢条斯理的吃着，一边夸徐拙做的烧鸡好吃。
但实际上，这活儿却让人很纠结。
涨价？
徐拙把漏勺顺着锅边伸进锅里，然后用铁钩扒拉着烧鸡，让烧鸡翻到漏勺上，接着慢慢从锅里把烧鸡端出来，倒在一个托盘中开始晾凉。
跟后厨那些厨师一样，只要让他尝了味道，徐拙相信这事儿就算是成了。
等大家纷纷点头烧鸡好吃的时候，徐拙这才拿着一个小托盘，里面放了两只烧鸡，端着走出厨房，慢悠悠的来到楼上。
香料的运用，果然是一门大学问。文海，你觉得呢？”
他把关俊杰郭兴旺建国以及其他主厨喊了过来，让大家一块儿尝尝这刚出锅的烧鸡。
“爸，您看这烧鸡怎么样？”
因为想要把卤汤的香味儿渗入到鸡肉中，卤汤的浓度必须要更高一些才行，而这样的卤汤，闻起来味道就太浓烈了，哪怕卤汤里煮了满满一锅烧鸡，飘出来的味道也依然是很浓郁的卤汤味儿。
而现在，烧鸡出锅，香味儿扑鼻，已经几个小时没吃饭的徐文海自然有点忍不住了。
徐拙虽然是老板，但也一直遵守这样的传统。
颠第二下的时候，鸡胸脯上的肉继续开裂，而鸡腿也裂开了，露出了里面的鸡腿骨。
徐文海把碗筷拿过来，给老爷子递了一副，自己留一副。
加上徐文海也想看看徐拙做的烧鸡的酥烂程度，所以他没有下手，而是双手端着盘子，像是用簸箕簸谷子一样，让烧鸡在盘子里颠了好几下。
烧鸡出锅，按理来说是个很简单的活儿，因为只需要把烧鸡从锅里捞出来就行。
烧鸡属于热吃冷吃都好吃的菜品。
这是老爷子多年来总结出来的经验，这些年来依靠这种方式判断烧鸡的好吃与否，从没有失败过。
不过这会儿还不能着急，还得先让大家品尝一下才行。
从徐拙做烧鸡开始，老爷子和徐文海就在旁边看着。
徐拙刚把烧鸡捞出来的时候，徐文海就端来一个盘子，从托盘上取来一只烧鸡放上去，摆到了老爷子面前。
老爷子端起盘子，轻轻闻了一下盘里烧鸡的味道，刚准备放下，突然觉得这香味儿有点不一样。
“小拙在做的时候，我发现他多放了一点点丁香，当时我还觉得味道可能会发苦，要用其他几样香料斧正，没想到这鸡的味道一点都不苦，反而把鸡肉的那种鲜香给衬托了出来。
因为鸡肉已经彻底酥烂，就外面一层鸡皮完整的连着，但这会儿的鸡皮也跟浸湿了纸一样，一碰就烂。
而捞出来的鸡就不一样了，特别是稍稍控水之后，鸡肉本身的香味儿会和卤汤的香味儿平分秋色。
今天依然也是如此。
外皮的颜色红润，带着刚刚出锅那种将破未破的感觉，而肉皮里面的汤汁，尽管没有撕开，也能清楚有不少。
虽然中间建国来送过几次吃的，但是父子俩都没有心情品尝，毕竟徐拙第一次做烧鸡，这实在比较重要，俩人一步都不想错过。