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托盘端出来之后，把切好的红枣和葡萄干均匀的洒上去。
虽然味道还是那个味儿，但卖相却差了一截。
所谓的黄米凉糕就是这样，一定要凉透了吃着才过瘾。
美滴很，嘹咋咧！
后厨没有专用的模具，所以只能用托盘来替代。
假如换成其他馅料的话，自然也是可以的。
然后冯卫国打开蒸大黄米的电饭锅，用锅铲把里面的黄米挖出来，摊在糯米上，同样摊平，最好再用锅铲压一下，这样等凉透之后更容易成型。
——蒸好的黄米黏性很大，跟糯米不相上下，就算想要搅拌，一时半会儿也搅拌不开。
要是先蒸黄米的话，那还得等糯米蒸熟再放进模具中。
不过这托盘深浅适宜，也够大，做模具倒是个不错的选择。
以正常蒸米的量加水，再放一些白砂糖进去搅拌一下，然后按下焖饭键就行了。
而且颜色也没黄米在上面看着显眼。
只需要一口电饭锅就行，先把糯米蒸出来，然后再蒸大黄米。
一个小时后，冷库中的米糕已经彻底降温。
此情此景，用陕西话来说就是：
从字面的理解来说就是做菜的时候，有可能把相关的菜品都学会。
不是没人想过标新立异把黄米放在下面，糯米放在上面，但是最后的成品却不尽人意。
不说味道，光这卖相就足够让人馋的了。
这会儿不用等糯米彻底凉透，而是稍稍降下温度就行。
徐拙脑门上满是问号。
黄米凉糕的做法其实不难，哪怕徐拙本人也觉得比想象中更容易。
这股味道，让几个不喜欢吃甜品的厨师，也下意识的吞了吞口水。
之所以按照这个顺序来，主要是黄米凉糕这道甜品的造型是糯米在下，黄米在上。
他仔细一琢磨，然后说道：“确实可以，不光红豆沙，绿豆沙也行，甚至红薯泥、紫薯泥黑芝麻糊等馅料，都可以填进去的。”
只需要准备两个……
而大黄米上面，则是夹杂着干桂花的蜂蜜。
徐拙觉得以后要多关注这个技能，这要是用好了，应该比潜心好学还给力呢。
糯米和大黄米的焖制时间，跟平时蒸米差不多。
刷油的目的，自然是为了防止粘连。
那是他第一次在徐家酒楼做麻辣羊蹄，因为被十个以上的厨师围观学习，所以系统奖励了这么一个技能。
然后徐拙小心的把这些黄米凉糕盛到盘子里。
毕竟糯米和黄米都已经浆制过，带有淡淡的酸甜味儿，只要换一种别的口味的食材当馅心，就能让这黄米凉糕变得精彩起来。
电饭锅就行。
趁着这会儿还不太忙，徐拙从里面端出一个托盘来，用菜刀在里面横着竖着划上几刀，这一整块的黄米凉糕就被麻利的分成了小块。
其实触类旁通这个技能，徐拙刚得到系统的时候就有了。
在等的时候，大家也没闲着，先是认真讨论了一下做黄米凉糕的各个环节，然后又商量着怎么把这些步骤拆分一下，方便甜点部的人掌握。
这蜂蜜不仅让大黄米显得晶莹剔透，而且散发出来的那种甜丝丝的味道，也足够勾人心弦。
等到几个托盘里到底糯米全都弄好后，再依次从冷库中端出来。
？？？
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