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过最好吃的擂椒皮蛋了。
难道这就是袁德生不愿意离开的原因？
川菜的麻辣鲜香、百菜百味；
“湘菜跟其他菜不一样，湘菜一旦放弃了烟火气走高大上的路线，就离关门不远了。”
惊喜之余，徐拙心里也有些遗憾。
浙菜的鲜美脆嫩、食如其景；
袁德生笑笑，没回答这个问题，而是问了徐拙一个问题：“小拙，你觉得湘菜跟其他菜品相比，有什么不一样吗？”
嗯？
宁会读心术咩？
湘菜虽然跟川菜同出一源，但是川菜好歹还有转走高端路线的上河帮分支，而湘菜不管哪个分支，都跟烟火气息息相关。
烟火气？
跟袁德生做的菜相比，原本觉得文和友那不错的菜肴，立马就不香了。
徐拙端着酒杯小小的抿了一口，然后用筷子夹了一小块皮蛋送进了嘴里。
这些菜系给徐拙的印象非常深刻，唯独湘菜，闭上眼认真回想，但是给人印象最深刻的，还是那股子烟火气。
唉，真是恨不得跟老孟或者李浩换一下胃。
袁德生就是说了一句话而已，菜品居然还升级了。
闽菜的沿海风味、酸甜咸香。
他把杯里的美酒一饮而尽，接着说道：“湘菜发自民间，烟火气重，想要把湘菜做好，就得多跟烟火气接触。”
酒过三巡，徐拙看着袁德生问道：“袁爷爷，我能不能问你一个问题？”
粤菜的清鲜爽口、博采众长；
不一样？
但是在学的时候一定要注意，每个菜系都有自己的精髓所在，一定不要弄混了。
于可可这会儿也在望菜兴叹，来的路上她还乐颠颠的跟孙盼盼推荐着文和友的饭菜，让孙盼盼来旅游时候千万记得去尝尝。
就比如湘菜中的烟火气，不管什么档次的餐厅，都离不开这个精髓，你以后学习的时候，也千万要记住，莫要忘记。”
人比人该死，菜比菜该扔。
真香！
接着袁德生烧了一些热油，淋在鱼头上，剁椒那诱人的酸辣味儿就立马升腾而起。
徽菜的选料朴实、味道醇厚；
假如那俩货在这的话，绝对能饱餐一顿吧？
“孩子，你想把八大菜系全都学会，这点我们都很支持，甚至都有些期待，你把八大菜系全都融会贯通后，会创造出怎样的精彩。
反正在长沙不会呆一两天就走，不急。
以前在店里做菜时候跟冯卫国唠叨那么多次，也没见升级一次。
她一边唉声叹气的后悔，一边在群里诉苦，偶尔用筷子夹一点桌上的菜品送进嘴里慢慢咀嚼。
虽然文和友的饭菜也好吃，但是再好吃也比不上袁德生的厨艺。
“你这孩子……悟性好也就算了，连这些也能看出来，之前我那孙子还不服气，说你那个客座教授的名头就是于培庸给开后门弄的。
“对啊对啊，我就是想问这个的，袁爷爷，这里难道对您有什么特别的意义吗？”
袁德生的话让徐拙犹如醍醐灌顶一般，对湘菜有了全新的认识。
这真是……胃到用时方恨小。