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今天准备的量不少，徐拙提前把燃气饼铛预热上了。
唉，十全九美啊。
弹幕上全是分析味道什么的，大家都很好奇，这锅贴豆腐到底啥味儿。
顿了一下他提醒徐拙：“要是你们店里上新那该放淀粉就得放，不然太影响效率了。”
赵金马觉得差不多的时候，用锅铲在锅里划拉几下，把豆腐片分开，然后盛在盘子里。
利润低就得提高效率，不然半天就做一道菜，那这么多人吃什么喝什么啊？
自己吃是享受味道和口感，而在店里上新，就得先考虑利润。
两人抢作一团，没人说一句好吃，但是这行为却比什么语言都有感染力。
赵金马拿着筷子开始翻面。
随后一段时间，四方酒楼都一直正常营业，徐拙也整天在店里忙活，直到有一天，老太太打来电话，才让徐拙停下了手中的活儿。
今天锅贴豆腐做的不少，大家尝完后还剩下不少，徐拙本着不浪费的原则，全端到了李浩和孟立威做直播的包房里。
“我怀疑楼上在开车，但我没有证据。”
做完这一步之后，就把锅里的火关小，尽量让下面那层猪肥膘多煎一会儿，把猪油煎出来，这样味道才会更香。
所有的“假豆腐片”全都下锅后不久，一股好闻的香味儿就从锅里飘出。
徐拙这么突兀的站在摄像头前插广告的行为，让直播间的粉丝有些哭笑不得。
所以心里有种别样的感触，就觉得关俊杰的话特好听。
连着吃了三片后老孟才反应过来：“卧槽！让你夸呢没让你抢着吃，给我剩两片，不然我让我粉丝全离开你直播间。”
菜叶上沾着的蛋清糊已经煎得煎黄，甚至把里面的菜叶给完全遮挡起来，看上去确实跟煎的豆腐片很相似。
“这广告也太硬了吧？”
接着把锅里这些已经煎得煎黄的豆腐片摆个花型，端着之前剩下的蛋清糊慢慢淋入锅中。
就像这道锅贴豆腐，外皮酥脆，内里鲜嫩，这种复合型口感的菜品，才是大众更喜欢的。
李浩接过盘子，看了看里面放着的椒盐碟子，立马明白是蘸着椒盐吃了。
……
那层蛋清糊入口酥脆酥脆的，加上有椒盐在，让嘴里酥酥麻麻的，用力咬一口，豆腐随即就被咬开。
有逼王在，谁都别想装逼。
“关师兄，觉得如何？可以上新吗？”
可惜徐济民不在，不然这种爽感会更加强烈。
“这锅贴豆腐是蘸着椒盐吃的，小拙可以让你们店里的厨师尝尝，行的话就挑个时间上新，毕竟春天了嘛，该上新菜了。”
当然了，大部分人还是更喜欢外皮酥脆的。
“乖孙，河堤上的柳穗长出来了，你不是想尝尝啥味儿吗？下午开车过来，咱们一起去采摘些，让你爷爷做给你吃。”
嗯，一切都是套路，但是这套路却很好用。
猪肥膘的那一面香味扑鼻，油脂丰盈，而生菜叶的一面却完全相反，给菜品增加了蔬菜的那种清鲜。
油热后，赵金马一手拿一双筷子，双手一块儿用劲儿，把刚刚用猪肥膘... -->>
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