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戴老郑他们都会来这边小聚，干脆就让他们当评委，省得那些人玩什么弯弯绕。”
不然就老爷子这脾气，谁敢吱一声，他立马堵在对方饭店门口骂，一直骂到对方服软才算完。
反正徐拙对老爷子和徐文海做的葱烧海参，一直都念念不忘，一段时间不吃就想的慌。
“杀鸡何用宰牛刀，让小拙来就行，这种事不用徐大哥出场。”
而于可可孙盼盼周雯李浩更是冒着缺课的危险，和魏君明姚美香以及崔勇等人来省城凑热闹。
好的厨师，不仅把海参的味道调得咸淡适中葱香浓郁，甚至还能做出复合型的味道。
这群厨师个顶个都是国字头的，比省城的厨师分量高一截，所以由他们当评委，自然再好不过。
打赌嘛，肯定得有赌注，所以徐老板又不要脸的把他这个监事长的位置，当成诱饵挂了出来。
所以，徐拙才敢说这种大话。
嗯，反正是要直播的，这钱不赚白不赚。
另外一点就是，做葱烧海参这道菜，不管哪个步骤，都不能放花椒大料之类的香料。
他用勾芡的方式让这道菜充满汤汁，不仅吃起来口感更好，而且改可以拌饭吃，比较实用。”
“小汁小芡其实就是葱烧海参的原始做法，做菜的时候不勾芡，汤汁的粘稠全靠海参中的胶质来实现。
比如扔到地上连狗都不闻的某不理包子，就是个典型例子。
刚进后厨，冯卫国抽抽鼻子，有些惊讶的看着老爷子：“徐大哥，你是不是做枣庄辣子鸡了？
不然就接着来，想比就比，想不比就不比，他们以为自己是谁啊？这联合会是他们家的啊？”
啧，这马屁一拍，让徐拙和关俊杰都有些汗颜。
认真感受一下系统给的做法，徐拙觉得应该属于小汁小芡流派，也就是原始做法。
毕竟是敢在国宴后厨跟人动手的狠人，省城这些同行就更别提了，哪怕没被他打过，也被他骂过。
徐拙没想到，这里面还真挺有讲究的。
“不敢应战就在自己脸上画两只王八在各自饭店门口站仨小时，这样算认输。
而且就算有人能做出来也只能是赵金马，肯定不是那些好高骛远贪图名利的人能行的。
不过什么流派并不重要，重要的是，得好吃。
高手，这真是高手。
所以这种做法汤汁得少一点才行，太多的话就把海参炖没了。在这道菜中，汤汁也就起个点缀作用。
老爷子正聊着的时候，冯卫国和郭兴旺走了进来。
当然了，葱烧海参这道菜，能够从名菜众多的鲁菜中杀出来，自然有真本事的。
不过说实话，弄联合会的时候老爷子从头到尾就没过问过，这才给了那群老头搞事的信心。
早些年，餐饮行业发展比较野蛮，老爷子其实并不擅长骂架，他更喜欢打架。
冯卫国客气两句，然后扭脸冲徐拙问道：“小拙，葱烧海参真能做得出来？”
徐拙翻了个白眼，人家要比拼厨艺，谁跟你骂架呢？