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不过跟响铃的区别相差很大。
戴震霆说完，拿着筷子夹着这一段油豆皮卷放在椒盐中蘸了一下，然后送进嘴里，轻轻一咬。
有本事学庞世杰，直接赌五万块呗。
戴震霆有些感慨地说道：“还是你爷爷厉害，我甘拜下风，你的做法是对的，也很完整，不像他们，就会偷懒！”
徐拙本不想往老爷子身上扯，但是不扯老爷子，又解释不清这道菜的来源。
说完之后，他看着徐拙问道：“你那个店里跟徐家酒楼的店里有这种情况吗？”
手艺得多差的铁匠，才会做出这种声音的铃铛啊？
但是有一些食材，却不太适合。
做干炸响铃的要点就是三成油温下锅，下锅后开大火，等油温升高到六七成的时候出锅。
所以，要用这种升温油炸法来做。
很多油炸类菜品，都有回锅复炸的做法。
干炸响铃是这么做的吗？
这些夸奖的话，听得徐拙都不好意思了。
不过徐拙倒是没跟他打赌的心思。
不过还没结束。
那几个提前把干炸响铃做好的年轻厨师，这会儿一点都笑不出来了。
看到这一步，在场的人全都倒吸一口冷气，开始认真审视徐拙的这个做法了。
接着在盘子里的两头，分别放上盛着椒盐和番茄酱的方形小碟子。
徐拙摇了摇头：“从没有过。”
徐拙加好香油后，这才腾出手把火关掉，然后找来一个长方形的盘子，用筷子把漏勺中的干炸响铃摆在上面。
很多人明知道就是公众号在引流，但是为了一个虚得不能再虚的称号，却不厌其烦的四处拉票。
至少在场的年轻人，没一个人能做到这一步。
他端着漏勺轻轻颠两下，让多余的油脂流下来，然后把漏勺继续放在油锅上方，拿着香油瓶。
说完，他向前走了两步，双眼直勾勾的看着徐拙的操作。
戴震霆瞪了他一眼：“滚出去！”
说话的人，貌似是戴家酒楼的一个厨师长，论关系来说，是戴震霆的一个外甥，所以说话有些不客气。
但是好多人就是乐此不疲。
唯一的作用就是给公众号做了宣传。
连说老爷子的水平高，不仅厨艺好，而且管理方面也有一套什么的。
油豆皮顿时发出了一阵咔嚓咔嚓的脆响。
然后拉着亲朋好友投票。
戴震霆张了张嘴：“你的意思是，他们这是……太闲了？”
旁边几个原本也想跟着嘲讽一波的人全都吓了一跳，都闭口不言了。
戴震霆走过来，没有拿筷子品尝，而是看着徐拙问道：“孩子，这道菜是不是你爷爷教你的？”
“对，就是我爷爷教我的，好像……跟他们的做法都不太一样啊……”
结果不知道从哪蹦出来个小子，跟他儿子一样也做了干炸响铃，这让他有些生气。
他们之所以有这么大的反应，主要是因为已经炸好的油豆皮非常酥脆，动作稍微过大就会碎裂开来。