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徐拙终于有机会问出他老早就想问的问题了。
娘儿俩忙活完之后，坐在客厅吹空调。
但是粉蒸系列的肉品，还真是不多见。
昨天吃了一桌子不辣的川菜，让他吃了个肚圆，没想到今天吃到了一桌子的蒸品，这更是让人喜出望外。
吃饱喝足之后，徐拙和张伯伯约好，明天早上六点来店里观摩蒸肉的做法，然后一群人就告辞离开。
徐拙笑笑：“干娘，这不是夸奖，而是厨师之间的相互认可，这粉蒸肉做得确实好吃，刚才我还担心会腻呢。”
等他走后，姚美香才笑着说道：“这么大岁数了还跟小娃子一样要夸奖，不害臊！”
姚美香努努嘴，显然是不信的：“想跟我在一起还一声不响就卖掉饭店跑回中原，这是啥子道理嘛。”
不过总体来说，咸烧白和梅菜扣肉都是美味，都是先民们结合生活环境和气候条件等因素，发明出来的菜品。
担心几人光吃蒸肉吃不惯，张伯伯还炒了两个青菜，又端来一碟泡菜。
这肉做得真好，肥肉入口即化，瘦肉酥而不柴，再加上外层包裹着的那层粉糯油润的米粉，味道简直绝了。
比如李浩，这会儿一边吃一边说：“甭管是梅菜扣肉还是咸烧白，我都不挑，给我一盆米饭就行，别的无所谓……”
对吃货们来说，都是美味。
“孩子出事之后，我俩大吵了一架，他埋怨我不在家看着孩子，我怪他买家具的时候不操心，他这个人，别人的事都做的很认真，遇到自家的事情就将就凑合。”
“不是我不跟他在一起，是我俩都不想给自己太大的心理压力。”
只有徐拙留了下来，帮助姚美香整理院子中的泡菜坛子。
“不过现在尝了一口才发现，跟我想象中的蒸肉不一样，这么粉粉糯糯的，甚至不吃主食都可以。”
徐拙夹了一片粉蒸肉，还没送进嘴里，浓郁的香味儿就飘然而至。
另外在调味上，梅菜扣肉要单调些，而咸烧白会加入少许干辣椒和花椒调味，口味要更浓烈些。
肉吃完以后，梅菜扣肉的梅菜里都是水水的汁，而咸烧白的芽菜里都是肉里的油脂。
另外，为了给张伯伯招揽客人，于可可还拍了一下张伯伯这家饭店的门头和地址，用徐拙的帐号发在了B站和微博上。
只有十多个一直没启封的泡菜坛子被姚美香留了下来，等以后再做泡菜的时候，这十来坛泡菜就是做泡菜用的母液。
他赞叹一声，然后把肉片送进嘴里，轻轻咀嚼，认真品味着这片粉蒸肉。
“其实那天的事，真不怪他，一切都是我的错……是我不该离开的，但是我担心老魏处理不好店里的事情，在加上也有赌气的成分。”
这会儿吃着各种蒸肉，喝着可乐，看着窗外的风景，真是好享受。
这样配着吃确实解腻，而且口感更加丰富。
先把里面剩余的汁液全部倒掉，然后先用清水清洗一遍，再装满水泡着，这样做可以尽可能的把坛子里面的污渍给清理出来，避免放置的时候会有臭味儿。
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