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各种弹幕飞起，看得周雯直乐。
潮汕粥的做法难度也在这里，跟别的地方小火慢熬的粥品不同，潮汕的粥全程要使用明火，得不停的搅动，不然锅底就会糊掉。
接着把米下锅，加水。
徐拙笑笑：“你不能光讲究营养，而忘了食物原本的功能，再说了，你越是让老太太吃软烂的食物，她的消化能力就越弱。”
然后搅动两下，放入螃蟹。
徐拙还在熬煮中，他这会儿顾不上跟这位营养师聊天。
“适当的刺|激肠胃，才能提高肠胃的动力。”
“傻子都知道，尽信书则不如无书，这位哪来的营养师？也太不靠谱了吧？”
大火烧开，然后徐拙把泡软的瑶柱放进去。
“再说人家老太太也不是天天吃，你不能老拿营养那一套要求，她馋了就给她做点，人的身体没你想象的那么脆弱。”
而且做法比较单一，步骤和过程几乎都是定好的。
这是个很考验功夫的过程。
徐拙看着他好奇地问道：“你是营养师？”
熬虾油很简单，锅里倒入一点花生油，再加一点猪油。
嘴上说着不要，其实吃的比谁都多。
那样的话米汤虽然没多少味道，但是瑶柱吃起来却非常可口。
接下来，开始熬虾油。
这会儿周雯还在直播，他的话立马引起了网友们的讨论。
这个全凭个人喜好，没什么硬性的规定。
“这种常识性的东西，你不会不知道吧？”
徐拙正在熬煮的时候，一个三十来岁的男子走了进来，见到徐拙在熬粥，好奇地问道：“你这海鲜是活的吗？潮汕粥很讲究食材的，食材不新鲜，熬出来的粥就非常难喝。”
当然了，也可以最后放。
“营养学专业的路过，表示这方面并不需要严格按照书本的来，适合的才是最好的，严格按照书上的内容，这不就是养生那一套吗？”
只有那些高端的菜品，才非常讲究做法和规矩，比如佛跳墙和开水白菜，这两样都是以繁琐著称。
接着再次熬煮两分钟，把香芹碎香葱碎和香菜碎倒进去，再加一勺食盐，搅动一下之后，关火出锅。
放瑶柱是为了提鲜，可以早点放，比如米刚下锅就放，这样等吃的时候，米汤中满是瑶柱的鲜味儿。
因为砂锅最忌讳忽冷忽热，外面有水珠的情况下开火熬制，砂锅很容易炸开。
“老太太肠胃不好，这种海鲜粥什么的，都是禁止喝的。”
这一步其实可有可没有，不过加入虾油的话，粥的味道会更好。
“我已经做好了饭菜，但是老太太非得来尝尝你做的砂锅粥，还拉着我一块儿过来。”
先把洗干净的砂锅擦干净，特别是外面，不能有任何水分。
今天没有羊蹄，不然徐拙非得把这位营养师拉下水不可……
而且这样稍微闷一会儿，也会让味道相互融合。
稍微改动，或许就会影响成菜的品质。
各种营养师都会把麻辣火锅列为不健康饮食，但是他们私下里又一个比一个吃... -->>
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