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他知道不难吃，却完全没想到这猪蹄居然很好吃。
孙立松这两天心情不错，他笑笑：“你是国宴主厨，手艺肯定错不了。”
有人点餐就直接装盘，非常方面。
要是因为味道太差而降级，他无话可说。
这简直就是下饭神器好不好！
正无精打采的徐老板顿时精神一振，想到了一个解决办法……
来到后厨，徐拙从肉汤中捞出一块猪蹄。
结果就这么失之交臂，金牌卤肉变成了五香卤肉。
于可可更不会连米带肉的一口气扒干净。
做完这些，于培庸把碗里刚刚泡开的紫菜和虾皮捞出来。
这到底是怎么回事？
他接了大半碗冷水，掰了一小块儿紫菜放进去。
但是定高了的话，跟店里的面食又会不匹配。
你一个面食起家的店面，干嘛做米饭？
要不是看了于培庸做汤的步骤，他真的会先把紫菜煮一下的。
于培庸和魏君明有些意外。
但是为什么系统认为品质不好呢？
不过要是真难吃的话，刚刚建国和几个服务员不可能吃完整整一小盆。
他很想知道，这猪蹄的品质该有多差，才会让原本技能降级。
黄色的蛋花和紫色的紫菜在碗中相映成趣。
“卤肉饭都是和汤一起卖的，没有汤可不算完整的卤肉饭。”
别说喝了，光闻这造型就知道不会差。
“这一步的诀窍是把蛋液慢慢的、均匀的倒进锅里，不要倒在一个位置上，一边倒一边用蛋液在锅里画圈，尽量不要让蛋液重合。”
想想网上见到的那些卤肉饭猪脚饭，貌似都是圆圆的一团米饭，上面还撒着黑芝麻，旁边摆着卤肉或者猪蹄，再放几根青菜点缀……
魏君明一脸的惊喜：“还愣着干啥，赶紧过去好好学学。”
“紫菜和虾皮里面带有泥沙，所以用之前需要浸泡一下，泡的时候用冷水就行，别用温水和开水，会把紫菜和虾皮中的鲜味儿挥发出去。”
毕竟技不如人，确实不能强求。
蛋液全部倒进去之后，锅里已经全是蛋花了。
徐拙跟着进了厨房。
吃完饭，于培庸擦擦嘴：“这顿饭很不错，孩子，既然你要做卤肉饭，我这当长辈的就教你做个汤吧。”
徐老板使劲拍拍脑袋。
等会儿于培庸带着孙立松去扬州，不过不常住。
然后拿了一枚鸡蛋打进碗里，用筷子充分搅开。
当然了，主要是徐老板自己不愿学。
“去找点紫菜和虾皮过来，你这个店定位太低，所以就教你一个最简单的紫菜蛋花汤吧，成本低，味道却还行，至少配你的卤肉饭还是绰绰有余的。”
徐拙没想到，这简简单单的紫菜蛋花汤，做起来居然跟预想中的完全不同。
回想一下刚见到于可可从厨房端出来的样子。
徐拙这才有时间重新查看一下系统通知。
这会儿要是重新调整价格的话，医学院那边的大学生怕是会有意见。
接着他接了一碗水倒进锅里，开大火烧。
徐老板感觉胸口发闷。
于培庸端着这碗蛋花汤走出厨房，放在了孙立松面前。
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