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> 羊蹄从冷柜里拿出来得先解冻。
今天周末，高温依旧。
得培养徐拙对烹饪的兴趣才行。
用教徒弟那套方法教他绝对行不通。
魏君明一愣，这小子手艺这么好吗？
并没有老爷子说的那样荒废厨艺，四处游玩。
所以手擀面才是重头戏。
徐拙能切出蓑衣黄瓜他并不会觉得奇怪。
早上起来，洗漱完毕，先去菜市场买菜。
以后再做凉拌菜估计卖相会更好。
对，肯定是这样！
现在羊蹄估计剩了二三百根的样子。
反正煮好之后味道一样。
他觉得最合理的就是，徐拙把老爷子气走之后，一直都在偷偷练习刀工。
羊汤虽然不用熬了，但是羊蹄得卤上点儿。
结果看了徐拙切的蓑衣黄瓜，魏君明觉得跟入行十来年的大厨都不相上下了。
烩面估计没几个人吃。
因为徐拙一直在忙着做小菜，没时间擀面。
但是徐拙衣食无忧，家庭条件优沃。
刀口平整、深浅一致，间隔均匀。
刀工：入门（8420/10000）。
蓑衣黄瓜这玩意儿再好吃味道再别致，也只是一根黄瓜而已。
刚和好面放在盆里醒着，魏君明就来了。
所有的菜品，几乎都离不开切的手法。
把羊蹄泡在盆中，徐拙起身。
今天不用熬羊肉汤了，但是得做点烩面片。
徐拙点点头，这篇算是揭过去了。
因为昨天徐济民就跟他说了，徐拙两年前就会切蓑衣黄瓜。
他这认真学习的态度，让徐老板有些诧异。
“徐拙，你这是开玩笑呢还是说真的？”
这到底谁是师父谁是徒弟？
“一根二十，这价格不算高，主要是我觉得我调的凉拌汁还有欠缺，不敢卖高价。不过昨晚至少卖了三十根，也算是不错，薄利多销嘛……”
魏君明有些诧异。
不过没关系，他现在就切几根蓑衣黄瓜出来。
魏君明跟屁虫一样凑在他身边，每个步骤都认真观察，不懂的地方还问一下徐拙。
凉面的名气已经打响，今天应该又不少人来吃。
至于明天魏君明要的，再切十根就行了。
说好的教川菜。
徐老板慢条斯理的说着。
轻轻一拉，完美的拉花就出现了。
这刀工没有几年苦练，是绝对做不到的。
洗了个热水澡，然后瘫在床上。
火候：入门（1228/10000）。
因为还得擀面。
今天切黄瓜切得真是要吐了。
躺在床上毫无睡意，徐拙进入系统，看看今天得到刀工之后，四项基础数值有什么变化没。
老爷子的严厉，魏君明深有体会，现在回想起来还心有余悸。
冰箱中的那些烩面片全都被建国下凉面时候给用了。
因为昨天推出凉面的原因，昨天的羊肉汤还剩下不少。
徐拙知道魏君明这是不相信。
但是也仅仅是会切而已。
比如现在，四方面馆被徐拙弄得有声有色，这是最好的切入点。
“不过，我全都给卖了，原本想着等会儿切十根呢，没想到你来这么早。”还没到他发问，徐拙就倒豆子一样全都说了。