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。與小兒食，不能長大。故駐年耳。
○菜部（葉可食）【芸台菜】詳見樹藝蔬部。救饑：苗葉煠熟，水浸淘洗淨，油鹽調食。【莧菜】詳見樹藝蔬部。
救饑：苗葉煠熟，水淘洗淨，油鹽調食。曬乾煠食，尤佳。玄扈先生曰：恒蔬，不必救荒。
【苦苣菜】本草雲：即野苣也，又雲褊苣，俗名天精菜。舊不著所出州土，今處處有之。苗塌地生，其葉光者似黃花苗葉；葉花者，似山苦蕒葉。莖葉中皆有白汁。味苦，性平；一雲性寒。
救饑：苗葉煠熟，用水浸去苦味，淘洗淨，油鹽調食；生亦可食，雖性冷，甚益人；久食輕身少睡，調十二經脈，利五髒。不可與血同食，作痔疾；一雲，不可與蜜同食。
【馬齒莧菜】又名五行草。舊不著所出州土，今處處有之。以其葉青、梗赤、花黃、根白、子黑，故名五行草耳。味甘，性寒滑。救饑：苗葉，先以水淖過，曬乾煠熟，油鹽調食。
玄扈先生曰：嚐過。可作恒蔬。
【苦蕒菜】俗名老鸛菜。所在有之，生田野中；人家園圃種者，為苦蕒。腳葉似白菜，小葉抪莖而生，梢葉似鴉嘴形。每葉間分叉攛葶，如穿葉狀。梢間開黃花。味微苦，性冷，無毒。
救饑：苗葉煠熟，以水浸洗，淘淨，油鹽調食。出蠶蛾時，切不可取拗，令蛾子赤爛。蠶婦忌食。玄扈先生曰：可作恒蔬。蠶特忌之。嚐過。
【莙薘菜】所在有之，人家園圃中多種。苗葉塌地生。葉類白菜而短，葉莖亦窄，葉頭稍團，形狀似糜匙樣。味鹹，性平，寒，微毒。
救饑：苗葉煠熟，以水浸洗淨，油鹽調食。不可多食，動氣破腹。玄扈先生曰：恒蔬。
【邪蒿】生田園中，今處處有之。苗高尺餘，似青蒿細軟。葉又似葫蘿卜葉，微細而多花叉。莖葉稠密。梢間開小碎瓣黃花。苗葉味辛，性溫平，無毒。
救饑：苗葉煠熟，水浸淘淨，油鹽調食。生食微動風氣。作羹食良。不可同胡荽食，令人汗臭氣。
【同蒿】處處有之，人家園圃中多種。苗高一二尺。葉類葫蘿卜葉而肥大。開黃花似菊花。味辛，性平。
救饑：苗葉煠熟，水浸淘淨，油鹽調食。不可多食，動風氣；熏人心，令人氣滿。
【冬葵菜】本草冬葵子，是秋種葵，覆養經冬，至春結子，故謂冬葵子。生少室山，今處處有之。苗高二三尺。莖及花葉似蜀葵而差小。子及根俱味甘，性寒，無毒。黃芩為之使，根解蜀椒毒。葉味甘，性滑利，為百菜主，其心傷人。
救饑：葉煠熟，水浸淘淨，油鹽調食。服丹石人尤宜食。天行病後食之，頓夜明。熱食亦令人熱悶動氣。
【蓼芽菜】本草有蓼實。生雷澤川澤，今處處有之。葉似小藍葉微尖；又似水葒葉而短小，色微帶紅。莖微赤。梢間出穗；開花赤色。莖葉味辛，性溫。
救饑：苗葉煠熟，水浸去辣氣淘淨，油鹽調食。
【苜蓿】出陝西，今處處有之。苗高尺餘，細莖分叉而生。葉似綿雞兒花葉，微長；又似豌豆葉，頗小，每三葉攢生一處。梢間開紫花，結彎角兒，中有子如黍米大，腰子樣。味苦，性平，無毒；一雲微甘，淡；一雲性涼。根寒。
救饑：苗葉嫩時，取煠食。江南人不甚食；多食利大小腸。玄扈先生曰：嚐過。嫩葉恒蔬。
【薄荷】一名雞蘇。舊不著所出州土，今處處有之。莖方。葉似荏子葉小頗細長；又似香菜葉而大。開細碎黲白花。其根經冬不死，至春發苗。味辛苦，性溫，無毒；一雲性平。東平龍腦崗者尤佳。又有胡薄荷，與此相類，但味少甘為別，生江浙間，彼人多作茶飲，俗呼為新羅薄荷。又有南薄荷，其葉微小。
救饑：苗葉煠熟，水浸去辣味，油鹽調食。與薤作齏食相宜，煎豉湯，暖酒和飲，煎茶，並宜。新病瘥人勿食，令人虛汗不止。貓食之即醉，物相感耳。
【荊芥】本草名假蘇，一名鼠蓂，一名芥。生漢中川澤，及岳州歸德州，今處處有之。莖方，窊麵。葉似獨掃葉而狹小，淡黃綠色。結小穗，有細小黑子，銳圓，多生穗中。以香氣似蘇，故名假蘇。味辛，性平，無毒。
救饑：嫩苗葉煠熟，水浸去邪氣，油鹽調食。初生，香辛可啖，人取作生菜，奄食。
【水{艸靳}（音勤）】俗作芹菜，一名水英。出南海池澤，今水邊多有之。根莖離二三寸，分生莖叉。其莖方，窊麵四楞。對生葉，似痢見菜葉而闊短，邊有大鋸齒；又似薄荷葉而短。開白花，似蛇床子花。味甘，性平，無毒；又雲大寒。春秋二時，龍帶精入芹菜中；人遇食之，作蛟龍病。
救饑：發英時之，煠熟食。芹有兩種：秋芹取根，白色；赤芹取莖葉，並堪食。又有渣芹，可為生菜食之。
玄扈先生曰：恒蔬。