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（周憲王《救荒本草》）
○草部（葉可食）
【剪刀股】生田野中，處處有之。塌地作科苗，葉似嫩苦苣菜而細小。色頗似藍。亦有白汁。莖叉梢間開淡黃花。葉味苦。救饑：苗葉煠熟，水浸淘去苦味，油鹽調食。
【婆婆指甲菜】生田野中，作地攤科。生莖細弱，葉像女人指甲，又似初生棗葉，微薄。細莖。梢間結小花蒴。苗葉味甘。救饑：嫩苗葉煠熟，油鹽調食。
【鐵杆蒿】生田野中。苗莖高二三尺。葉似獨掃葉，微肥短；又似扁蓄葉而短小，分生莖叉。梢間開淡紫花黃心。葉味苦。救饑：葉煠熟，淘去苦味，油鹽調食。
【山甜菜】生密縣韶華山山穀中。苗高二三尺。莖青白色。葉似初生綿花葉而窄。花叉頗淺。其莖葉間開五瓣淡紫花。結子如枸杞子，生則青，熟則紅色。葉味苦。
救饑：葉煠熟，換水浸淘去苦味，油鹽調食。
【水蘇子】生下濕地。莖淡紫色，對生莖叉，葉亦對生。其葉，似地瓜葉而窄，邊有花，鋸齒三叉。尖葉下，兩傍又有小叉。葉梢開花黃色，其葉微辛。
救饑：苗葉煠熟，油鹽調食。
【風花菜】生田野中。苗高二尺餘。葉似芥菜葉而瘦長，又多花叉。梢間開黃花，如芥菜花。味辛微苦。救饑：嫩苗葉煠熟，換水浸淘去苦味，油鹽調食。
【鵝兒腸】生許州水澤邊。就地妥莖而生，對節生葉。葉似<豆勞>豆葉而薄，又似佛指甲葉微<角肖>。葉間分生枝叉，開白花。結子似葶藶子。其葉味甜。
救饑：苗葉炸熟，油鹽調食。
【粉條兒菜】生田野中。其葉初生，就地叢生，長則四散分垂。葉似萱草葉，而瘦細微短。葉間攛葶，開淡黃花。葉甜。救饑：葉煠熟，淘洗淨，油鹽調食。
【辣辣菜】生荒野中，今處處有之。苗高五七寸。初生尖葉，後分枝莖，上出長葉。開細青白花，結小匾蒴。其子，似米蒿子，黃色，味辣。救饑：嫩苗葉煠熟，水浸淘淨，油鹽調食；生揉亦可食。
【毛連菜】一名常十八。生田野中。苗初塌地生，後攛莖叉，高二尺許。葉似刺薊葉而長大，稍尖；其葉邊褗曲皺，上有澀毛。梢間開銀褐花。味微苦。
救饑：葉煠熟，水浸淘洗，油鹽調食。
【小桃紅】一名鳳仙花，一名夾竹桃，又名海蒳，俗名染指甲草。人家園圃多種，今處處有之。苗高二尺許。葉似桃葉而傍邊有細鋸齒。開紅花。結實形類桃樣，極小。有子似蘿卜子，取之易迸散，俗稱急性子。葉味苦微澀。
救饑：苗葉煠熟，水浸一宿做菜，油鹽調食。玄扈先生曰：嚐過，難食。
【青莢兒菜】生輝縣太行山山野中。苗高二尺許，對生莖叉，葉亦對生。其葉，麵青背白，鋸齒三叉葉。腳葉，花叉頗大，狀似荏子葉而狹長尖<角肖>。莖葉梢間，開五瓣小黃花；眾花攢開，形如穗狀。其葉，味微苦。
救饑：苗葉煠熟，換水浸淘去苦味，油鹽調食。
【八角菜】生輝縣太行山山野中。苗高一尺許，苗莖甚細。其葉狀類牡丹葉而大，味甜。救饑：嫩苗葉煠熟，水浸淘淨，油鹽調食。
【耐驚菜】一名蓮子草。以其花之蓇葖，狀似小蓮蓬樣，故名。生下濕地中。苗高一尺餘，莖紫赤色，對生莖叉。葉似小桃紅葉而長。梢間開細瓣白花，而淡黃心。葉味苦。
救饑：苗葉煠熟，油鹽調食
【地棠菜】生鄭州南沙崗中。苗高一二尺。葉似地棠花葉，甚大；又似初生芥菜葉，微狹而尖。味甜。救饑：嫩苗葉煠熟，油鹽調食。
【雞兒腸】生中牟田野中。苗高一二尺。莖黑紫色，葉似薄荷葉微小，邊有稀鋸齒，又似六月菊。梢葉間開細瓣淡粉紫花，黃心。葉味微辣。救饑：葉煠熟，換水淘去辣味，油鹽調食。
【雨點兒菜... -->>
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