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兩疄之間，自成一??。一段耕畢，以鋤横截其疄洩，利其水，謂之腰溝。二麥既收，然後平溝??，蓄水深耕，俗謂之再熟田也。下田熟晚，十月收刈既畢，即乗天晴無水而耕之。節其水之淺深，常令塊墢半出水靣，日暴雪凍，土乃酥碎。仲春土膏脤起，即再耕治。又有一等水田，泥淖極深，能陷牛畜，則以禾扛横亘田中，人立其上而鋤之。南方人畜耐暑，其耕，四時皆以中晝。〉此南北地勢之異宜也。古者分田之制，一夫一婦，受田百畆。以其地有肥磽，故有不易、一易、再易之别。不易之地，家百畆，謂可以嵗耕之也。一易之地，家二百畆，謂嵗耕其半也。再易之地，家三百畆，謂嵗耕百畆，三嵗而一周也。先王之制如此，非獨以為土敝則草木不長，氣衰則生物不遂也；抑欲其財力有餘，深耕易耨，而嵗可常稔。今之農夫，既不如古，往往租人之田而耕之。茍能量其財力之相稱，而無鹵莽滅裂之患，則豐壤可以力致，而仰事俯育之樂可必矣。今備述經傳所載農事之法，兼髙原、下田地勢之宜，自北自南，習俗不通，曰墾曰耕，作事亦異。通變謂道，無泥一方，則田功修，而稼穡之務，可以次第而舉矣。
《種蒔直説》云：古農法，犂一??六。今人只知犂深為功，不知??細為全功。??功不到，土麄不實，下種後，雖見苗，立根在麄土，根土不相着，不耐旱，有懸死蟲咬乾死等諸病。??功到，土細又實，立根在細實土中，又碾過，根土相着，自耐旱，不生諸病。
《韓氏直説》曰：為農大綱，一則牛欺地，二則人欺苗。牛欺地，則所種不失其時。人欺苗，則省力易辧。反是，則徒勞無益矣。凡地除種麥外，並宜秋耕。先以鐡齒??，縱横??之，然後插犂細耕，隨耕隨撈，至地大白背時，更??兩徧。至來春，地氣透時，待日髙，復擺四五徧。其地爽潤，上有油土四指許，春雖無雨，時至，便可下種。秋耕之地，荒草自少，極省鋤工。如牛力不及，不能盡秋耕者，除種粟地外，其餘黍豆等地，春耕亦可。大抵秋耕宜早，春耕宜遲。秋耕宜早者，乗天氣未寒，將陽和之氣，掩在地中，其苗易榮。〈玄扈先生曰：《月令》「地氣沮泄之説」為近。若寒暖之氣，豈能掩在地中乎？〉遇秋天氣寒冷，有霜時，必待日髙，方可耕地，恐掩寒氣在内，令地薄不收子粒。春耕宜遲者，亦待春氣和暖，日髙時，依前耕??。
《農桑通訣·耙勞篇》曰：凡治田之法，犂耕既畢，則有耙勞。耙有渠疏之義，勞有蓋磨之功。今人呼耙曰渠疏，勞曰蓋磨，皆因其用以名之。所以散撥去芟，平土壤也。桓寛《鹽鐡論》曰：茂木之下無豐草，大塊之間無美苗。耙勞之功不至，而望禾稼之秀茂實栗難矣。《齊民要術》云：耕荒畢，以鐡齒再徧耙之。蓋鐡齒????，已為之先，再用耙????而後勞之也。今人但耕地畢，破其塊墢，而後用勞平磨，乃為得也。《齊民要術》云：耕地深細，不得趂多，看乾濕隨時蓋磨，待一段總轉了，横蓋一徧，每耕一徧，蓋兩徧，最後蓋三徧，還縱横蓋之。種麥地，以五月耕三徧。種麻地，耕五六徧，倍蓋之。但依此法。除蟲災外，小小旱乾，不至全損，縁蓋磨數多故也。又云：春耕，隨手勞。秋耕，待白背勞。〈蓋春多風，不即勞則致地虚燥。秋田濕，濕速勞則恐致地埂〉又曰：耕欲?，勞欲再。凡己耕耙欲受種之地，非勞不可。諺曰：「耕而不勞，不如棄暴。」切見世人耕了，仰著土塊，並待孟春蓋。若冬乏氷雪，連夏亢陽，徒道秋耕，不堪下種也。然耙勞之功，非但施於納種之前，亦有用於種苗之後者。《齊民要術》曰：榖田既出壠，每一遇雨，白背時，蓋以帖齒????，縱横耙而勞之。耙法：令人坐上，數以手斷其草，草塞齒，則傷苗。如此，令地熟軟，易鋤省力。此用於種苗之後也。南方水田，轉畢則耙，耙畢則抄，〈抄見農器譜。〉故不用勞。其耕種陸地者，犂而耙之。欲其土細，再犂再耙，後用勞，乃無遺功也。北方又有所謂撻者，與勞相類。《齊民要術》云：春種欲深，宜曳重撻。〈春氣冷，生遲，不曳撻則根虚，雖生輙死。〉雖生夏氣熱而速。曳撻，遇雨必致堅垎。春澤多者，或亦不須撻。必欲撻者，須待白背，濕撻令地堅硬也。又用曳打場圃，極為平實。今人凡下種耬種後，惟用砘車碾之。然執耬種者，亦須腰繋輕撻曳之，使壠土覆種稍深也。或耕過田畆，土性虚浮者，亦宜撻之，打令土實也。今當耕種用之，故附于耙勞之末。然南人未嘗識此，蓋南北習俗不同，故不知用撻之功。至於北方逺近之間，亦有不同。有用耙而不知用勞，有用勞而不知用耙。亦有不知用撻者，今並載之。使南北通知，隨宜而用，無使偏廢。然後治田之法，可得論其全功也。
《農桑輯要》曰：治秧田，須殘年開墾，待氷凍過則土酥，來春易平，且不生草。平後，必晒乾，入水澄清，方可撒種，則種不陷土中，易出。〈玄扈先生曰：落秧，宜清，易拔；落散，宜濁，易生根。〉壅田，或河泥，或麻豆餅，或灰糞，各隨其地土所宜。〈麻豆餅，畆三十斤，和灰糞。棉餅，畆三百斤。插禾前一日，將棉餅化開，匀攤田内，耖然後插禾。或草。〉
《齊民要術·收種》篇曰：凡五榖種子，浥鬱則不生。生者，亦?死。種雜者，禾則早晚不均，舂復减而難熟，糶賣以雜糅見疵，炊?失生熟之節。所以特宜存意，不可徒然。粟黍穄梁秫，常嵗嵗别收，選好穗絶色者，，函封髙懸之。〈玄扈先生曰：收種，特宜宻藏。晉人云：「函封多不生」，謬也。〉至春，治取别種，以擬明年種子。〈耬耩秫種，一斗可種一畆。量其家田所須種子多少種之。〉其别種種子，嘗須加鋤。〈鋤多則無秕也。〉先治而别埋。〈先治，塲淨，不雜。窖埋，又勝器盛。〉還以所治穰草蔽窖。〈玄扈先生曰：窖藏為佳者，土中恒受生氣故。〉將種前二十許日，開出水洮，〈浮秕去則無莠。〉即曬令燥，種之。依《周官》相地所宜，而糞種之。《周官》曰：草人，掌土化之法。以物地相其宜而為之種。〈鄭玄注曰：土化之法，化之使美。以物地占其形色為之種。黄白宜以種禾之屬。〉凡糞種，騂剛用牛，赤緹用羊，墳壤用麋，渇澤用鹿，鹹瀉用貆，勃壤用狐，埴壚用豕，彊?用蕡，輕?用犬。〈此草人職。鄭玄注曰：凡所以糞種者，皆謂煑取汁也。赤緹，縓色也。渇澤，故水處也。潟，鹵也。貆，貒也。勃壤，分解者。埴壚，粘疏者。强?，强堅者。輕?，輕脆者。故書騂為挈，墳作蚠。杜子春挈讀為騂，謂地色赤而土剛强也。鄭司農云：用牛，以牛骨汁漬為種也，謂之糞種。墳壤，多蚠?也。壤，白色。蕡，麻也。玄謂墳壤，潤解。〉《汜勝之書》曰：種傷濕鬱，熱則生蟲也。取麥種，??熱可穫，擇穗大强者，斬束立塲中之髙燥處。曝使極燥。無令有白魚，有輙揚治之。取乾艾雜藏之，麥一石，艾一把，藏以瓦器竹器。順時種之，則收常倍。取禾種，擇髙大者，斬一節下，把懸髙燥處。苗則不敗。
《農桑輯要》曰：《汜勝之書》曰：牽馬，令就榖堆食數口，以馬踐過為種，無虸蚄等蟲也。薄而不能糞者，以原蠶矢雜禾種種之，則禾不蟲。又取馬骨剉一石，以水三石煮之。三沸，漉去滓，以汁漬附子五枚。〈玄扈先生曰：如此，農家宜種附子。今成都彰明縣民間多種之，不營他業也。〉三四日，去附子，以汁和蠶矢羊矢各等分，撓令洞洞如稠粥。先種二十日時，以溲種如麥飯狀。當天旱燥時，溲之立乾。薄布數撓令乾，明日復溲。天隂雨則勿溲。六七溲而止。輙曝謹藏，勿令復濕。至可種時，以餘汁溲而種之，則禾稼不蝗蟲。無馬骨亦可用雪汁。雪汁者，五榖之精也，使稼耐旱。常以冬藏雪汁，器盛埋於地中。治榖如此，則收常倍。〈玄扈先生曰：北方斥鹵之地，最宜積雪，地方多春旱故也。〉
《農桑通訣·播種篇》曰：《書》稱：黎民阻饑，汝后稷，播時百榖。《詩》言：降之穜稑，稙穉菽麥，奄有下國，俾民稼穡。蓋言天相后稷之功也。後之農家者流，皆祖述之，以至于今，其法悉備。《周禮》：司稼，掌巡邦野之稼，而辨其種稑之種。周知其名，與其所宜地，以為法，而縣于邑閭。
《農書》云：種蒔之事，各有攸序。能知時宜，不違先後之序，則相繼以生成，相資以利用。種無虚日，收無虚月。何匱乏之足患，凍餒之足憂哉？正月種麻枲。二月種粟。脂麻有早晩二種，三月種早麻。四月種豆。五月中旬種晚麻。七夕以後種萊菔菘芥。八月社前，即可種麥。經兩社，即倍收而堅好。如此，則種之有次第，所謂順天之時也。地勢有良薄，山澤有異宜。故良田宜種晩，薄田宜種早。良田非獨宜晩，早亦無害。薄田種晩，必不成實。山田宜種强苗，以避風霜。澤田種弱苗，以求華實。《孝經援神契》曰：黄白土宜禾，黑墳宜麥，赤土宜菽，汙泉宜稻。所謂因地之宜也。南方水稻，其名不一。大槩為類有三：早熟而??細者，曰秈；晩熟而香潤者，曰粳；早晚適中，米白而黏者，曰稬。二者布種同時。每嵗收種，取其熟好堅粟，無秕不雜榖子，晒乾蔀藏，置髙爽處。至清明節取出，以盆盎别貯。浸之三日，漉出納草篅中。晴則暴暖，浥以水，日三數。遇隂寒，則浥以温湯。??芽白齊透，然後下種。須先擇美田，耕治令熟，泥沃而水清。以既芽之榖漫撒，稀稠得所。秧生既長，小滿芒種之間，分而蒔之。旬日髙下皆遍。北土髙原，本無陂澤，遂一曲而田者，納種如前法。既生七八寸，?而栽之。凡下種之法，有漫種、耬種、瓠種、區種之别。漫種者，用斗榖盛種，挾左腋間，右手料取而撒之，隨撒隨行。約行三歩許，即再料取。務要布種均匀，則苗生稀稠得所。秦晉之間，皆用此法。南方惟種大麥，則?種。其餘粟豆麻小麥之類，亦用漫種。其法甚備。《齊民要術》云：凡種，欲牛遲緩行，種人令促歩，以足躡隴底，欲土實，種易生也。今人製造砘車，隨耬種子後，循隴碾過，使根土相著，功力甚速而當。瓠種者，竅瓠貯種，隨行隨種，務均匀犂。隨掩過，覆土既深，雖暴雨不至?撻，暑夏最為耐旱。且便於撮鋤。今燕趙間多用之。又曰：菜茹有畦，瓜瓠果蓏，殖於疆埸。則是五榖之外，蔬蓏亦不可闕者。故榖不熟曰飢。菜不熟曰饉。《物理論》云：百榖者，三榖各二十種，菜果各二十種，共為百榖。蓋蔬果之實，所以助榖之不及也。是故烹葵食瓜，乃繋之《??風》農桑之詩；畜菜取蔬，互見於《月令》收歛之後。然地有肥瘠，能者擇焉。時有先後，勤者務焉。
若夫種蒔之法，姑畧陳之。凡種蔬蓏，必先燥爆其子，地不厭良，薄即糞之。鋤不厭頻，旱即灌之。用力既多，收利必倍。大抵蔬宜畦種，蓏宜區種。畦地長丈餘，廣三尺，必種數日，斸起宿土，雜以蒿草，火燎之，以絶蟲類，併得為糞。臨種，益以地糞，治畦種之。區種如區田法。區深廣可一尺許。臨種，以熟糞和土拌匀，納子糞中，??苗出，料視稀稠去留之。又有芽種，凡種子先用淘淨，頓瓠瓢中，覆以濕巾。三日後，芽生長可指許，然後下種。先於熟畦内，以水飲地，匀摻芽種，復篩細糞土覆之，以防目曝。此法菜既出齊，草又不生。
玄扈先生曰：非草不生也。草生遲於菜，不得同孔而出，少而易鋤矣。
凡菜有蟲，搏苦參根，併石灰水潑之，即死。茍能依上法種蒔，非止家可足食，餘者亦可為資生之利。