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“那边是冷库,这边是烹饪区,还有个小门通往外面,平常倒垃圾、搬货什么的很方便。”林跃简单介绍一下后厨布局,指着配餐台和料理台说道:“你们先熟悉熟悉环境吧,看看有没有需要补充的厨房用具,做下统计后告诉党倩。”
林跃带着史蒂文、庞旭、刘洪等人往后厨走去。
“还不错,都不是那种只懂溜须拍马,空喊口号的厨油子。”
他的想法是好的,不过现实相当骨感。
对于蔡明骏这个人吧,他谈不上喜欢,也谈不上不喜欢,主要是这小子没有一点男子汉气概,是个标准舔狗,而且太没主见,一开始说学做西餐是要去国外找妈妈,跟彭佳禾在一起后又把这件事抛到脑后了,他妈值不值得他找另说,作为男人,既然立下这个目标,就应该做到有始有终,而不是所有事都听女人的。
“是你?”
“你以前做过厨师吗?BOSS?”
……
又因为《芳华》的世界和《好先生》的世界是平行宇宙的概念,当下的身份是江志华的儿子,以前的江氏集团总裁,所以不能斩钉截铁地回答他们自己以前做过厨师。
正常运转的餐厅,后厨各岗位分工明确,洗菜的,切菜的,做面点的,拼冷盘的,各司其职,能够大大提升做菜效率,这边庞旭、刘洪等人还未熟悉后厨的布置,只能做些简单的工作,当史蒂文把菜做好,着人去前面请老板时,已经过了半个小时。
他走到厨房门口停下:“我去前面看看,史蒂文,去做一道你的拿手菜。”
林跃来到备餐台前面,看着七八寸直径的盘子中间,菜量比拳头大不了多少的食物说道:“这个叫什么菜?”
林跃拍拍他的肩膀:“以后你会信的,这就是我说礁石餐厅会把灰鲸餐厅干趴下的底气。”
“怎么?没信心?”
“你……你想干什么?”
这个问题的答案只有林跃知道。
他接过刘洪递来的餐刀和餐叉,叉了一块龙虾肉放进嘴里,边吃边点头:“味道可以。”
业界资深的厨师确实能够通过试吃来分析菜品,逆向出做法,但是再牛掰的厨师也不敢像他一样把话说满。
林跃没有多加解释:“你听不懂我的意思吗?”
不过这只是次要因素,更重要的是,对于蔡明骏这个人,他另有用处。
接下来是下面的酱汁。
他继承了《情满四合院》里傻柱的厨艺,又在《芳华》里干了好多年炊事员,做菜的本事不说出神入化,登峰造极,那也绝对是大师水准。是,中餐和西餐有比较大的差异,不过食材的本质是不会变得,烹饪手法也有异曲同工之妙,再有【嗅觉动物LV3】辅佐,要在西餐领域有一番作为,难吗?
现在江浩坤不让他在礁石餐厅工作正好,这样一来他就可以到陆远那里求学了。
简而言之,他跟蔡明骏三观不合,多少带点个人恩怨。
二厨刘洪说道:“放心吧,江总,我们知道该怎么做。”
他在一位大妈的吐槽声中走回人行道,这时有人在后面拍了拍他的肩膀。
林跃顿住脚步,回头看着史蒂文说道:“可以这么说吧。”
史蒂文说道:“炖龙虾佐羊肚菌和芦笋。”
林跃看看刘洪,刘洪低下头,看看庞旭,庞旭低下头,他又看看史蒂文,史蒂文没有低头,但是脸上的表情跟自信满满还是有一段距离的。
蔡明骏整个人傻掉了,想不明白为什么江浩坤把其他人都留下来,独独让他走人。
这话讲得政治正确,但是刘洪、庞旭等人的表情就有点气馁了。
灰鲸餐厅的冯经理给他多开了两个月工资,现在不用重新找工作,原本人马无缝衔接到礁石餐厅,而且待遇... -->>
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