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/> 陈放不擅长取名字,想了好久,想不出一个好名字,就干脆叫‘山涧鱼’,和别的细鳞鱼区分开。等以后想出好名字了,再给它就是了。
陈放再夹了一个鱼鳔。
陈放准备做个原汁原味的清汤,只有清汤,才能知道这种鱼是否极品美味。
鱼腥味稍微重,也就是能吃出鱼腥味。这种鱼腥味和没有处理好的花鲢、草鱼等等淡水鱼的鱼腥味大不一样,鱼鳔的鱼腥味也是淡淡的……
空间里的爬鮡,一年也就能长到3——7厘米,十克左右到二三十克。养殖的爬鮡,听杨教授说过一年能长到8厘米,接近1两。
这鱼汤,能喝出来是鱼塘。但如果不知道做法,别人肯定以为里面加入了鸡精,或者别的调味料。
总共四条鱼,一大碗汤,陈放一点不剩的吃饭,连鱼身上的骨头都吃了,就剩下鱼头上的一些硬骨。
本来清汤,煮着十分钟左右,汤色有点淡白了。不是浓白,只是淡淡的白,汤色还是透明的。
半斤的鱼,鱼鳔重量有33克。
陈放可以确定,地球上……不,应该说国内,决定没有这种鱼。要是有,早就名扬天下了。主要是太好吃。
“这究竟是什么鱼?”陈放再盛了一碗汤。
鱼骨脆的,是非常嫩的脆骨。而鱼头,也是特别的美味。
除了鱼,里面什么都没有放。有一点点的鱼腥,很淡很淡。这种腥味并不让人感觉难受,反而因为鱼汤里有特殊的鲜香物质,喝起来,感觉还不错。
山涧鱼的个头,不大。但整个群体的大小比较均匀……
空间细鳞鱼,那肯定是一个未知品种,再叫细鳞鱼有些不合适,得取一个新名字。
感觉应该差不多了,陈放盛了一小碗,尝了尝味道。
陈放从来没吃过鲜味如此浓郁且独特的鱼。
水再次烧开,淡淡的鱼鲜味道飘散出来,挺香的。鱼鲜,一种特殊的鲜味儿。不同的鱼,鲜味儿不一样。有些鱼的鲜味浓郁,比如黄辣丁,鲜味浓郁,也比较独特,和鲫鱼的鲜味有明显区别。
空间里的细鳞鱼,最小都有二三两,最大一斤左右。其中4——6两的细鳞鱼,占整个群体百分之七八十。
空间里有经济价值的鱼类,山涧鱼数量仅排在鲫鱼和鲤鱼的后面。大概估计,30——50万尾。
下午,陈放闲着没事情做,在空间里捞了一些虾米,小杂鱼,这些都是山涧鱼的最爱。然后用虾米、小杂鱼做诱饵,放了4个抬网……
这种鱼,半斤左右的数量最多。除鱼仔群体不说……
空间细鳞鱼,陈放真不知道它是个什么品种。
陈放挂完鱼鳞,用小剪刀剪开鱼的肚子。鱼肚挺长的,占体长的五分之三还多,里面内脏却不多,有个白色厚厚的鱼鳔。
爬鮡数量不多,生长还慢。卖爬鮡,不怎么划算。将爬鮡留在空间里作为亲鱼,每年收爬鮡鱼卵就行了。
山涧鱼味道鲜美,等鱼塘里放养鱼了,可以慢慢推销它了。但在这之前,得搞清楚山涧鱼的习性。
陈放往里面放了些盐巴,鱼汤的味道,瞬间就出来了。
空间细鳞鱼,肉质肥嫩。鱼身和鱼腹的肉,都是入口即化,好似凝胶果冻的口感……和大白鲢鱼腹肉口感差不多。但空间细鳞鱼的味道,鱼肉宛若浓缩了鱼汤的鲜香味,一口下去,难以形容的鲜鱼。好似这一口,便尝尽了天下河鲜。