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下豆瓣酱,生抽、老抽……最后用刀口辣椒调色。
“好几万吧。”
通常,现炒制出来,尽快吃完是最好的。如果保存不当,或者炒制的时候没有炸干水分,容易变质。
陈妈说:“密封好,放一年都行。如果是打开了的,一两个月。蘑菇酱和豆瓣酱差不多……”
“都是小白厉害,它会帮着找蘑菇。”陈放道。
仙女湖水库是免费水库,资源也很丰富,也就诞生了一些职业钓鱼人。
“还是关系不一样了啊。以前喊你给我炒一些,你就是不肯,现在都让我多带一些回去了。”赵郝帅翻着白眼。
“嗯,很好吃,香味很浓。”赵吉阳道。
“能。”吉阳妈妈也道:“我们家也是无辣不欢。”
“蘑菇酱。”陈妈笑着道。
仙女湖水库,那就像一条错综复杂的大河,而且是不流动的大河。经常在一个地方钓,那个地方的鱼,就会变少。
“今天捡的斗鸡菇,应该有10斤。”陈放道:“现在的斗鸡菇多少钱1斤?”
“昨晚的收获怎么样?”吉阳妈妈看着赵郝帅,问。
“炒这东西麻烦。”
对会钓鱼的人来说,鲢鳙是很好钓的鱼。
“我就不客气了。”这位是景洪旅馆的老板娘,云溪镇最大的旅馆之一,经常过来打牌,和陈放他们家的关系很好。
“哪有那么多大鱼。”
“今天炒的有点多,你多带一些回去送人。”陈爸道。
“陈大姐,你们在做什么好吃呢,这么香。”一个胖胖的女人走了进来。
牛肉蘑菇酱,不同地方有不同的做饭。除了牛肉,猪肉也能用来蘑菇酱,但少了牛肉的香味儿……
太多了,要分三锅炒制。
“百斤的,那得多大啊?”
蘑菇酱炒制出来,陈妈拿来陶罐装好。这种是装茶叶的陶罐,铺子里有得卖……
作为酱料使用的蘑菇酱,并不是主食。
“我后面时间有空就去山里捡蘑菇,拿过来你帮我卖哈。”陈放说。建设鱼塘,还要差几万块钱。主要是引水渠那边的建设,要修一条拦水坝。以及鱼塘建好了之后开始养鱼,也需要钱。爬鮡的饲料可不便宜,比鲟鱼幼苗饲料还贵。
只要会钓鱼的人,在仙女湖钓鱼,回本比较容易,还能赚些零花钱。但没法赚大钱,那也是实在的。
“弟妹,你们能不能吃辣?”陈爸已经剁好了牛肉,出来问道。
陈妈和吉阳妈妈出去打牌了。
“你们俩兄弟,要是每天都能钓上来一条那么大的鱼,我们也就不反对你们钓鱼了。”吉阳妈妈笑道。
“养在张老三的鱼池里。我们都联系好买家了,下午四点来看货。等下去谈价钱,价钱合适就卖掉。”
用牛肉炒制的蘑菇酱,能保存更久时间,而且可以长时间保留香气。最重要的还是密封好。
赵吉阳跳着过来:“真的好香啊,我能不能尝尝。”
仙女湖钓鱼也是有限制的,只能一人一杆的休闲娱乐垂钓。
赵郝帅拿了木耳过来,清洗木耳。做蘑菇酱,里面也能加一些木耳,做出来的酱料吃着有脆感。
“还是老价钱,没开伞的160元1斤。”
这种蘑菇酱也叫万能酱料,不管做什么菜,只要在里面加一些蘑菇酱,做出来的菜都特别美味。
吃过饭,回到茶铺子。