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店老板专门找人剥好，给冯一帆留下来的，剩下的青虾部分，虾脑和虾仁则是冯一帆买回来亲手剥出来。
如果错过了季节，那么只能是来年再品尝。
其他食客也都是纷纷点头，大家都认同冯一帆的这番话。
林瑞峰迟疑了良久，终于还是开口说：“师父，我姐姐要回来，要把我爸妈给接到她那边去。”
而且真正能够做得好的三虾面，也只有在江淮一代的一些城市才有。
林瑞峰接着又说：“可是，我姐的意思是，让我跟爸妈一起去她那边，然后她在那边给我找个工作，再给我报一个成人大学，让我在她那里边工作边上学，然后刚好这次老街改建，就把铺子盘出去。”
有没有真正去了解，一道传承许久的老菜，它这么多年传承下来的一些演变？自己所学的做法，还是不是当初的做法？是老的做法好吃呢？还是新的做法更符合现代人的口味？
进入厨房，冯一帆立刻对照单子开始准备。
首先此时虾籽更多，其次是鲜虾也会更加的肥美。
冯一帆站在门口，向里面看了一眼，看到三个小女孩画得很认真，便没有去打扰她们，想着等一会再来问孩子们中午要吃什么。
和苏记第一次售卖三虾面不同，如今时值农历的五月初，这可是三虾面最为合适的时节了。
冯一帆问：“所以，你想要自己留下来吗？”
冯一帆紧接着很直接说：“也就是说，如果你留下来，那么可能你将要一个人在摆摊的地方支撑摊子，一切都需要你一个人干。”
听到师父的话，林瑞峰先是一愣，赶紧去洗手换好衣服，走到煮面大锅前，代替师父把煮面的工作给接过去。
在苏记里短暂沉默过后，有老食客顿时拍手叫好：“好，冯大厨说的没错，用心是要用对地方，先要弄懂一道菜的真谛，然后再去用心，才能够把这个心用好了，才算是真正用心做出好菜。”
那种鲜虾的甘甜，搭配上很清淡的调味，真的是让人吃得异常舒服。
父母年纪大了，不让父母继续干生意，让父母去她那边好好享福。弟弟也已经成年了，安排弟弟去那边工作，再顺便去拿个成人大学文凭。
苏连成在旁边看着梅茹吃完面条，才微笑着开口问：“怎么样？这一碗三虾面没有给你点错吧？其实这个三虾面还有一种干拌吃法，那样的吃法，吃到的虾仁、虾籽、虾脑更加的鲜香。”
冯一帆说这话的时候，并没有去压低自己的声音，也不是凑到苏连成他们这一桌旁边去说。
他似乎明白了，为什么有些厨子，看似非常努力，可到头来依旧做不出很美味菜肴。
冯一帆奇怪问：“那你为什么愁眉苦脸的？”
林瑞峰今天姗姗来迟，直到中午第二轮食客的点餐上去后，他才从后厨的门踏进了苏记来。
苏连成听完冯一帆这番话，也是猛然之间有了那么一丝明悟。
不得不说，真要说起来，富景楼的面条摆盘确实不如苏记漂亮。
林瑞峰立刻说：“我不想去，我想留在这，我还有好多东西都没有跟师父你学，而且我的基本功现在还不行的，如果按照我姐的安排，我等于这两个月就白练了啊，我又要去从头开始。”
一口吃下去，在口腔中瞬间爆开了非常浓郁的鲜味。
冯一帆看到徒弟进门，没有去多问什么，直接说：“快点去煮面吧。”
以前倒是经常听苏澜馨提起过，说这碗面是多么多么的金贵，还有这碗面的味道是多么多么的美味。
苏连成笑着说：“你难道都没有在富景楼里吃过吗？富景楼除了没有这碗三虾面，其他的面也还是有的，而且做得应该也不算差。”
站在国人对美食追求角度，去把美食做得更符合国人口味。
梅茹对苏连成给自己点的三虾面也是充满了好奇。
而来苏记的老食客们，也对冯一帆手艺非常满意。
不是说他们做的不好，而是他们努力和用心方向不对。
这样一碗一碟搭配在一起，真的是相得益彰显得那样的美。
对一些上了年纪老食客而言，他的手艺甚至已经超过苏锦荣，只是大家在苏锦荣的面前并不会说出来。
在这一刻，林瑞峰很想说一句“师父我可以跟你们一起”，但是张了张口，他最终没有说出这句话。
可冯一帆阻止了他：“不要着急答应，我希望你考虑清楚，一定要想好了再做决定，决定了你就要用心去做好。”
不需要冯一帆去教他们烹饪基础，只需要冯一帆去纠正他们一些烹饪思路。
冯一帆听了徒弟的话，想了想说：“那很好啊，林叔和婶子年纪也大了，去你姐姐那边享享清福也不错啊。”
看着面前，碗里宛若一握银发盈盈盘在清水之中，微微泛起油花中，点点青色点缀其中，真的是一碗一清二白的面。
回到苏记菜肴味道上，苏记的每一代掌勺人，都是要经过很严苛基础练习，并且还要静下心在厨房里沉浸多年的时间。
这就像是一些比较火爆的网红店，靠着某些吸引人眼球宣传，吸引很多的客人。
但是梅茹从来没有尝到过。
第三批点餐了送出去后，冯一帆回来看了一眼有些心不在焉的徒弟。
然后用小碟盛出来，和已经准备好的清汤面摆在一起，给外面的食客呈上。
主要是因为三虾面只能是在每年农历的四月到五月，大约是一个月的时间里才能吃到。
听了徒弟的这番话，倒是让冯一帆有一点意外。
很多时候，并非是做菜的厨子不用心，只是因为他没有把这个用心用对地方。
冯一帆自然是不能在餐馆呆很久，和大家了说了几句后，他便转身向后厨走去，不过走到上楼的楼梯口时，他却转身快步上了楼去。
听梅茹这样说，苏连成也是认真地看了看，紧接着想到了富景楼的面条。
按照苏澜馨的说法，这碗面只有指定的季节才能够吃得到。
所以他的这番话，让整个苏记现在落座的食客，全部都听到了。
在接了点单之后，冯一帆立刻便在后厨里准备。
苏连成的话音刚落，出来给人上餐的冯一帆接过话：“不错嘛，果然还是大舅哥你懂得吃。”
冯一帆立刻笑着回应：“想吃的话，随时可以过来吃嘛。”