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杨志毅马上说:“不用不用,我在这等着,自己端,自己动手,不麻烦小林了。”
这其中还是因为,其中可能两到三碗伊府面,都是相同浇头的情况下。
杨志刚满不在乎说:“我才不上呢,我这烧烤就是要来现烤着吃的,外卖送回去味道就不行了。”
“这位兄弟说得对,苏记的炒饭和面条真的都是一绝。”
如今师徒俩的这种配合算是越来越默契,尤其是中午最忙碌的时候,冯一帆把后面的灶台全部开启,全力进行着烹饪的时候,林瑞峰这个徒弟的配合就异常关键。
进门口,杨志毅先跟收银台的苏若曦说:“老板娘,来两碗面,都要红烧牛腩的。”
煮面的时候能掌握好火候,煮到什么样的程度出锅放入碗里。
刚好此时,隔壁杨志刚的烧烤店开门,看到堂弟站在苏记门口。
杨志刚摇头说:“你不懂,登录外卖平台有时候未必是什么好事情的。”
杨志毅则继续说:“冯一帆的每一份炒饭,每一碗面那可都是份量十足,炒饭配料绝对新鲜,那些面的浇头从汤到料,也都是他每天现做的。
“可不是,自从吃过了之后,我都宁可中午跑过来吃,也不想点外卖。”
杨志毅答应下来,也就迈步进了苏记。
下一步就是冯一帆浇头做好,将一种一种的浇头浇在面上。
当然,冯一帆不可能直接出十碗面,主要还是因为他需要烹饪浇头。
打包回去之后,因为放了一段时间,哪怕是重新热一下,有些菜味道也会大打折扣。何况杨志毅觉得,大部分人也不会为了吃苏记的菜点外卖。
甚至林瑞峰在冯一帆教导下,如今一次可以下好几碗面一起煮制。
在灶上大锅旁边有一个水龙头,随时可以锅里填入凉水,以保证锅里的水足量。
林瑞峰这样的效率,实际上距离冯一帆还要差一点。因为又一次他看师父下面,是可以一次在大铁桶里煮出十碗的面,并且能够分毫不差分成十碗。
杨志毅果断不敢再说,主动把点单递给了林瑞峰,接着他就开始瞅一瞅,是不是有什么活自己可以帮得上忙?
四碗面一次出来,接着冯一帆会继续下料,做下一波面的浇头,那边林瑞峰也会继续开始煮面。
比如提前把面煮好,在浇头出锅后,迅速帮忙把浇头在碗里摆好。
本来是想要伸脚去踢开门,但是发现托盘太宽,他的脚有点没办法踢开门。
所以只能是让林瑞峰来,一次三到四碗出,最多也就一次出五碗。
站在门口愣了一下,杨志毅忍不住嘀咕:“真的有这么好的生意?这是不是也太夸张了点?”
杨志刚打着哈欠走过来,伸手和堂弟勾肩搭背说:“苏记的生意真是越来越好了,我跟你说,这还是一帆他们没有上几家外卖平台的。”
如此一来,林瑞峰能够做到,一次出大约三、四碗的面。
一碗一碗给端上托盘,杨志毅手捧着托盘转身准备出门去。
苏记的桌子已经被坐满,门口还有不少在等候打包的人,小小餐馆当真是已经人满为患。
整个过程,站在一旁的杨志毅看得是眼花缭乱,感觉冯一帆的手都出现了幻影一般,真的是丝毫也没有一点点的慌乱。
如果是浇头全部各不相同的话,师徒两个最多一次出四碗。
不愁卖的情况下,何必去跟外卖平台合作?
六口灶台中,唯一比较清闲的一口灶,便是林瑞峰负责用来煮面的灶。
扭头看了一眼餐馆里,还是有不少的人,杨志毅又说:“我们就不占位置了,我端过去到隔壁我哥的店里吃算了。”
苏若曦答应着,迅速在单子上记下来。然后她先去把桌上的碗筷收拾一下,准备要提到后厨去,顺便把点单给厨房里丈夫。
倒是林瑞峰说:“杨哥,你最好少说几句,师父干活的时候,最烦别人乱说话。”
至于苏记中午的炒饭和伊府面,从现在苏记火爆的生意来看,更加不用跟什么外卖平台合作。
苏若曦点点头说:“也行,那你先过去?等好了,我让小林给你们送过去?”
杨志毅奇怪看向堂哥:“不是好事?”
不敢太耽搁,杨志毅明白了过后,也是赶紧去给客人们上餐。
但是话说完后,杨志毅突然遭遇到了难题,那就是他发现自己端着托盘,没有办法把面前后厨的门给打开了。
五个灶台上的锅里,四个都在煮制不同的浇头。
进入到后厨里,杨志毅看到厨房里的师徒俩在忙碌,马上就嚷嚷道:“冯大厨,你的生意又来啦,看起来冯大厨快要忙不过来啦,需要帮忙吗?”
而此时,杨志毅才姗姗来迟,发现站在门口好像有点连门都进不去。
只可惜,杨志刚也明白,单说做菜这方面,他是真的和冯一帆没得比。
杨志刚应了一声说:“行,你先帮我要一碗红烧牛腩伊府面,我一会就来。”
杨志刚点头:“对啊,你自己可以查查看嘛,几家外卖平台都没有苏记的。”
杨志毅已经走到门口,也是立刻应了一声:“好,放心。”
苏若曦闻言也是笑起来,把点单也就递给了杨志毅。
见证那一幕的时候,林瑞峰真的是打心底对师父只有敬佩。
接过单子,杨志毅拿着单子提着桶向后厨走去。
杨志毅愣了一下赶紧就答应:“好,没问题,不就是上餐吗?我来。”
苏若曦有些不好意思:“麻烦你了。”
“所以,还是中午走两步,来苏记吃最好。”
杨志毅这番话,让杨志刚顿时恍然明白。
杨志刚点头:“当然,外卖平台要抽成的好吧,现在抽成费用越来越高,苏记这样自带流量不愁卖的店,为什么要跟外卖平台去合作?”
这让他不禁感到有些惊讶:“冯大厨也真是,为什么不登录外卖平台呢?那样生意肯定会更好,能带来不少更远的客人啊。”
杨志毅还真掏出手机看了看,发现外卖平台上确实没有苏记。
人家已经是人满为患,还有食客专门自己上门来打包。
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