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“真是没有想到,武海先生用龙虾居然做出这么美味的菜品,真是让人刮目相看!”
现在武海先生在这里做龙虾肉馅,那他接下来要做的应该就是虾饺!
不一会的功夫,一个红黄相间的【龙虾饼】就制作完成了!这个【龙虾饼】外形看起来像缩小版的月饼,卖相非常好看。
【龙虾饼】做好后被武海先生放进保温箱中,此时他把剩下的虾肉加上很多的香葱,做成一个馅料。
武海先生十分得意的将自己制作的菜品放在三位评委的身前。
“嘿嘿!【龙虾荟萃】做好了,三位评委大师赶快尝尝吧!”
首战告捷,武海先生牛气哄哄的来到陈天笑的身边,一脸的鄙视。
陈天笑之前从来就没有见到过这种原料。
澄粉又称小麦澄面,是用面粉加工洗去面筋,然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀,滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料。
要是自己不能做出比【群虾荟萃】更加厉害的菜品,欧阳歌米的奸计就得逞了。
接着他拿了一些像面粉一样的白色粉末。
此时一股特有龙虾的鲜香味道飘散到空中,闻着就令人口水直流。
澄粉?
用龙虾肉做的这个面饼放在铁板上之后,立刻发出“滋滋滋”的声音,并产生了很多的水汽。
武海先生将龙虾肉弄成馅料之后,在上面潵上面粉,搅入一个鸡蛋后放上点胡椒粉,做成一个面饼,在一块烧热的铁板上用刷子扫上一层油后,将面饼放在上面。
“是啊!味道好吃的出乎意料!”孙桂才吃过几口之后,擦了擦嘴,一脸的满足。
其特征是:色则洁白、表面细滑,做出的面点半透明而脆、爽,蒸制品入口爽滑,炸制品脆。
贾生看着这道色香味俱全的【群虾荟萃】,十分满意地点点头,轻轻闻了闻,一脸的陶醉。
此时站在墙边的欧阳歌米别提有多得意,晃晃悠悠的来到陈天笑的身边,坏笑般的眼神看着他。
他笑的比武海先生还要猖狂。
“嘿嘿!我看真不用比了!完全没有可比性,你是不会赢了我的师父的!哈哈哈!”
面对两人的嘲讽,陈天笑变得越来越冷静。
看着武海先生十分娴熟的翻炒着小龙虾,陈天笑心中的压力就越来越大。
他在里面放入了红辣椒、麻椒粒、生抽之后,不停地翻炒十几次,最后关火出锅。
这两个家伙真是该死,东方静恨不得现在就叫保镖将他们给撵出去。
面对三位评委的一致好评,楚寒凝蛾眉倒蹙,知道这他们三个绝对是有问题。
在他的眼中,陈天笑不能用灵气之后,就什么都不是!
接着把之前做好的龙虾饼和龙虾饺十分有规律的摆在麻辣小龙虾的周围,他这道【群虾荟萃】就制作完成了。
“哼!谁输谁赢,还是等我做完之后再做定夺吧!不要高兴太早!”
优质美味的虾饺一定要皮薄而软,如果饺皮是半透明则更佳;虾要爽口弹牙,饺内有少量汁液,全只饺要够热则为最佳。
陈天... -->>
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