请安装我们的客户端
更新超快的免费小说APP
添加到主屏幕
请点击
，然后点击“添加到主屏幕”
接着就是小火慢炒，一定不能让其糊锅。
制作驴打滚最好先炒黄豆面，炒黄豆面也是一个功夫，火小了吃着不香，火大了则会糊，口感发涩。必须要慢火翻炒，自然的将豆面炒香。
“这里的驴打滚只能算是一般，哪天回去我亲自给你们做，保证比这个要好吃十倍！”
第二步就是炒豆沙，这个比炒豆面还要关键。为什么这么说呢，因为豆沙相当于馅料，如果不好吃，整个驴打滚也就费了。
“对呀！吃羊蝎子火锅！咋样？”周小雪十分得意，说完后搓搓手，自己都有些迫不及待了。自从自己欠了一屁股债之后，就再也没有吃过美味的羊蝎子火锅了。
这三点必须都要做好，做出来的驴打滚才能堪称精品。
东方静从小就出生在华夏帝都，可以说整个城市的好吃的早就被她吃了一个遍。
一见是面点，周小雪立刻来了精神。
豆面炒的好，做出来的驴打滚才会好吃。
“俗话说的好，这吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊，这羊蝎子又是羊中精品————其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻，绝对是火锅中的精品！”
何为驴打滚？就是在最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。制作驴打最重要的三个步骤，就是炒豆沙馅、制作面呸、炒制豆面。
“好，那咱们就吃火锅！”陈天笑自然不会拒绝，来到这个平行世界之后，他还从来就没有吃过火锅呢！
羊蝎子，就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。
尽管东方静已经派保镖提前预约，但还是没有订到位置。
陈天笑一看，乐了，这面点他认识，叫做豆面卷子，在华夏帝都叫做驴打滚！
先将案板上撒上一层炒好的豆面，然后将黄米面做的面团放在上面，粗擀面杖上抹油，然后擀成面饼，在上面均匀的抹上炒好的豆沙。
最后一步就是将黄米面滚在豆面上，卷成一个长卷，压实，最后用锋利的刀把它切成一段一段的，一道著名的面点小吃就制作完成了。
羊蝎子火锅果然名不虚传，配上麻酱和腐乳汁，味道那叫一个香。
此时桌子的中间是一个十分精致的铜火锅，她们点的是鸳鸯锅，一半是红汤，一半是清汤。
“哇！看着就很有食欲！”莫小乐搓着小手，已经有些迫不及待。
周小雪就像是说书的一样，不停地给众人介绍。
“这个只能算是入门级的点心，像菊花酥荷叶酥那样的酥油点，才是最不好学的。”
再加上东方家族本来就是四大御厨世家之一，所以她也想不出到底该去哪里吃。
好在她十分幸运的碰到了陈天笑他们，不然她的下场一定非常的惨。
除了羊蝎子之外，桌上还有牛肚、鸭血、螃蟹、鹅掌、羊肉、大虾、鲍鱼等涮品。除了这些肉类外，还有很多像金针菇、油麦菜、苦苣这样的青菜。
“吃火锅？”
现在外面卖的驴打滚一般都是用开水加糖煮出来或者是直接搅拌的。正宗的驴打滚则是用锅炒出来的。
“有了，咱们去吃火锅吧！羊蝎子，咋样？”周小雪突然兴奋的说道。
东方静和莫小乐异口同声的说道。
众人一阵欢呼雀跃，跟在周小雪的身后，向着附近最有名的火锅店“老帝都羊蝎子火锅”走去。
羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效... -->>
本章未完，点击下一页继续阅读