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这不但需要超强的刀法，还需要对红斑鳜鱼各个部位极其了解。
“看好了！这是改刀的方法！”楚震天微笑着，猛然大喊一声，右手拿着菜刀，左手拿着红斑鳜鱼，用刀尖在鱼身上轻轻的划着。
东方静也禁不住美食的诱惑，拿起筷子准备开动。此时楚寒凝焖的饭也好了，正在给众人盛饭。
一股青蓝色的火焰瞬间就在红斑鳜鱼的表面点燃了，原本表面红白的颜色转眼之间就变成了金红色，色泽也变得鲜艳起来。
这酒？
“陈天笑，你就好好学学吧！我爹的蒸菜可是一绝，保证你大开眼界！”楚寒凝一边在焖饭，一边十分自豪的说着。他爹的蒸菜技艺可不是盖的，在她的印象中，中街都不一定有高手能够胜过自己的她爹。
陈天笑一直站在那里，还在回想楚震天刚才洒酒的过程。从小大师父就教他酿酒，刚才楚震天拿的酒他却闻不出来是如何酿制的，真是奇怪。
他在蒸锅的周围等了六分钟，这时闻到里面传来一股十分香醇的味道，楚震天十分满意地点点头，关火，将装有红斑鳜鱼的蒸屉拿出来，十分小心的将鱼转移到一个鱼盘里。
这道菜采用的方法是先清蒸，最后用酒燃烧的方法增加鱼肉的味道。
“现在到了最关键的时候，一定不要分心！”楚震天一直守在蒸锅的旁边，用耳朵不停地听着里面的声音。
“哦？那我得好好学习学习。”陈天笑嘿嘿一笑，自然不会错过这么一个学习的好机会。
不愧是可以战胜二星烹饪大师的人，这样的手艺简直达到了炉火纯青的地步。
蒸菜，就是将原材料经过处理之后，用水蒸气的温度将其蒸熟的一种烹调方法。蒸菜的难度很大，不但需要掌握火力的时间和大小，还要知道原材料的特性。
鱼肉的清香加上香菜和蒜末的香味，令整道菜的味道达到最大化。特别是这酒味，一直飘散在嘴里，回味不绝。
将嘴里的鱼肉咽下去后，陈天笑轻轻地夹起一块【燃蒸红斑鳜鱼】的鱼肉。
将鱼打上花刀剔除鱼刺之后，楚震天将精盐十分均匀的涂抹在鱼的身上，用手不断的揉搓。
“鱼在生的时候和熟的时候，发出来的声音是不一样的，而且闻着的味道也不同。”
陈天笑似懂非懂地点点头，他说的实在是太深奥，自己需要一些时间去吸收。他也是第一次听说通过闻味道和听里面的声音来判断菜品的生熟。
这个不是想学就能立刻学会的，需要一定的经验，是常年积累而成。
东方静眼睛里神采奕奕，津津有味的看着，就好像在看电影里进行的美食比赛一般，实在是太夸张了！厉害！她实在是不知道用什么语言去形容楚震天。
“厉害！”陈天笑忍俊不禁大喊了一声。单单这一手，已经够他研究很长时间了。
火焰一闪即逝，楚震天快速的将香菜和白蒜末洒在鱼的身上，一道蒸菜也就出锅了。
他看向楚震天，想要知道这是什么酒……
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