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林强生笑着说道：“郑哥，其实我是想到了一个菜，就是要饼和鱼配合，这道菜绝对能成为你们的特色菜！”
郑智学对妻子说道：“你去把菜做上，别让强生和钟局等了。”
林强生看着桌上的鱼，说道：“中国菜讲究色香味俱全，有八大菜系，鲁菜、川菜、广东菜、江苏菜、福建菜、浙菜、湘菜、徽菜。较为有名的还有京菜、官府菜，清真菜、本帮菜、潮州菜、鄂菜、赣菜、客家菜等等，当然还有我们东北菜。”
张云霞露出半个身影说道：“智学，你把啤酒放进水里，凉一凉，你们上桌吧，菜马上就好。”
林强生闻了闻空气里的鱼鲜味，说道：“嫂子，你做得鱼还挺新鲜的，都能闻出来了。”
郑智学摸了摸腮帮子，迷惑不解的说道：“就要鱼头，那鱼身子不要啦？多浪费啊。”
林强生听到张云霞嘀咕着道：“也行，反正也没几个客人别影响了你们吃饭，那就把门关上。”
林强生对好奇的三人说道：“这道菜，我叫它鱼头泡饼，要选用大个的花鲢鱼头。这种鱼在有些地方又叫胖头鱼，二三十斤的花鲢最好，头能占到身子的三分之一。我们只选用它的鱼头，越大的胖头鱼，年份越长的，做出来的鱼汤越有胶质的感觉，用劲道十足的饼蘸着鱼汤和鱼头上最嫩的肉，太香了！”
“强生，鱼头都要二十斤往上的花鲢吗？这种大鱼不好买啊！”张云霞问道。
林强生连连点头，说道：“别的不说，这道菜绝对能当特色菜打出名气，现在全国都没有做的，你们做出来那就是独一份啊！两年之内，我保你们能靠这个发家致富奔小康！”
林强生走进小店，见内里还很开阔，对走进厨房的张云霞问道：“嫂子，这里是租的还是买的？”
张云霞对林强生和钟大洲说道：“强生，你和钟局长先吃着，我做了个鱼，一会就给你们端上来，再做几样家常菜很快的。”
张云霞端上来几样小菜，盐水花生、香油拌芹菜什么的，顺便把门关上了，屋子顿时黑了不少，只好把灯打开，黄色的灯照在头上，亮堂。
张云霞点头说道：“嗯，那当然得试试，我觉得强生说的这个鱼头泡饼行，肯定会有人喜欢。”
钟大洲拈起筷子递给林强生，说道：“这附近不是繁华地段，来吃饭的也都是老百姓，比不了正街，那里都是外地来的客商，老百姓有几个钱在外头吃。”
张云霞说道：“不用管你郑哥，他去买啤酒了，知道你不喝白酒。”
他留着口水，对三人说道：“那筋筋滑滑的口感，那爽嫩的肉质，别提了，想起来就馋的不行不行的！”
钟大洲倒是说道：“你们两口子让强生出主意可算找对人了，他国内国外的不少跑，肯定能帮你们支招。”
郑智学在一边忙着烫洗杯子，听到后也不多言，林强生问道：“郑哥，为什么不找一家街上的店面啊，做生意要趁早，这样的小店什么时候能让你们发达起来？”
郑智学对林强生和钟大洲说道：“我们先吃鱼喝酒，强生你好好和我说道说道这些东西，我都不知道啊，新鲜！”
张云霞说道：“哪里能买得起，再说人家也不卖啊。我租的，一个月50块钱呢，太贵了！”
郑智学和张云霞齐声问道：“真有这么好吃？”
张云霞拐了下丈夫，说道：“花鲢刺比白鲢少点，但也挺多的，做几个便宜的菜就能卖出去啦。”
张云霞不舍的点了点头，说道：“好，我再炒几个家常菜，熘肝尖、白肉血肠，再做个锅包肉。”她原来想再拍个黄瓜，现在看来也拿不出手，干脆换个凉菜再炒些肉丝拌里绝对香，想到就做。
林强生连忙说道：“等等，嫂子我还没给你说我想的这道菜呢！”
张云霞笑道：“凑合着，能对付温饱就行了。”
林强生点了点头，对三人说道：“这饼可不简单，好的饼，又香又有咬头。”
钟大洲拿起啤酒，给两人倒满酒杯，豪迈的说道：“以后你们在正街开店了，我带着人去给你们捧场，一定要尝尝这鱼头泡饼，到底好不好吃！”
钟大洲拍了下桌子，叫道：“对，强生你说得对极了，我在広州呆过，那地方人做菜精细，而咱这的菜就比较糙！”
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