请安装我们的客户端
更新超快的免费小说APP
添加到主屏幕
请点击
，然后点击“添加到主屏幕”
米谷部
叶及实皆可食
《本草》原有
333. 荞麦苗〔1〕
处处种之。苗高二三尺许，就地科叉生。其茎色红，叶似杏〔2〕叶而软，微。开小白花。结实作三棱蒴儿〔3〕，味甘，平、寒〔4〕，无毒。
图333 荞麦苗
救饥：采苗叶煠熟，油盐调食。多食微泻。其麦，或蒸使气馏〔5〕音溜，于烈日中晒，令口开，舂取人煮作饭食，或磨为面，作饼蒸食皆可。
治病：文具《本草·米谷部》条下。
【注释】
〔1〕荞麦苗：蓼科荞麦属荞麦Fagopyrum esculentum Moench，栽培作物，种子可供食用及酿酒。
〔2〕杏：见本书第361杏树条。
〔3〕蒴儿：指荞麦的果实，为瘦果。
〔4〕寒：底本寒前有“性”字，疑为衍文，《政和本草》作“平、寒，无毒”，据删。
〔5〕馏：用蒸汽蒸。
【译文】
荞麦苗，处处有栽培。植株高二三尺左右，在靠近地面处发出枝杈。茎红色，叶像杏叶，但比较软，微尖。开小白花。果实是呈三棱的瘦果，味甘，平、寒，无毒。
救饥：采集苗和叶煠熟，用油、盐调拌食用。吃多了会使人轻微腹泻。它的果实或者用蒸汽蒸，在烈日中暴晒，使荞麦裂开口，舂去荞麦皮，取仁，煮成饭食用；或者磨成面，做饼蒸熟食用都可以。
治病：内容记载在《本草·米谷部》条下。
334. 御米花〔1〕
本草名罂子粟，一名象谷，一名米囊，一名囊子。处处有之。苗高一二尺。叶似靛〔2〕叶色而大，边皱，多有花叉。开四瓣红白花，亦有千叶花者〔3〕。结壳〔4〕似骲〔5〕音雹箭头，壳中有米〔6〕数千粒，似葶苈子，色白，隔年种则佳。米味甘，性平，无毒。
救饥：采嫩叶煠熟，油盐调食。取米作粥，或与面作饼，皆可食。其米和竹沥煮粥，食之极美。
治病：文具《本草·米谷部》罂子粟条下。
【注释】
〔1〕御米花：罂粟科罂粟属罂粟Papaver somniferum L.。中国古代用罂粟的种子作谷物食用，提取鸦片滥用作毒品，可能是近现代的事情。
〔2〕靛：疑指蓼科蓼属蓼蓝Polygonum tinctorium Ait.。
图334 御米花
〔3〕千叶花者：指重瓣者，为栽培观赏品种。
〔4〕壳：此处指罂粟蒴果的果皮。
〔5〕骲（bào）：指用木或骨做的箭镞。
〔6〕米：此处指种子。
【译文】
御米花，本草名叫罂子粟，又叫象谷、米囊、囊子。到处都有分布。植株高一二尺。叶像靛叶的颜色，但比较大，边缘有褶皱，大多有花叉。开红、白色花，花瓣四枚，也有重瓣的。结果实，外壳像骲箭头。果壳内有数千粒种子，像葶苈子，白色，隔年种好。米味甘，性平，无毒。
救饥：采集嫩叶煠熟，加入油、盐调拌食用。取种子做成粥，或者与面粉一起做成饼，都可以食用。它的种子和竹沥一起煮粥，吃起来味道很美。
治病：内容记载在《本草·米谷部》罂子粟条下。
335. 赤小豆〔1〕
《本草》旧云江淮间多种莳，今北土亦多有之。苗高一二尺。叶似豇豆〔2〕叶微团。开花似豇豆花微小，淡银褐色，有腐气，人故亦呼为腐婢。结角比绿豆角颇大，角之皮色微白带红。其豆有赤、白、黧〔3〕色三种，味甘、酸，性平，无毒。合鲊〔4〕食成消渴〔5〕，为酱合鲊食成口疮〔6〕，人食则体重。
救饥：采嫩叶煠熟，水淘洗净，油盐调食，明目〔7〕。豆角亦可煮食。又法，赤小豆一升半，炒大豆黄〔8〕一升半，焙〔9〕，二味捣末，每服一合，新水下，日三服，尽三升，可度十一日不饥。又说，小豆食之，逐津液〔10〕，行小便，久服则虚人〔11〕，令人黑瘦枯燥。
治病：文具《本草·米谷部》条下。
【注释】
〔1〕赤小豆：本条绘图所示为一直立草本，“苗高一二尺”，为豆科豇豆属赤豆Vigna angularis(Willd.)Ohwi et Ohashi。有学者鉴定为同属赤小豆V. umbellata(Thunb.)Ohwi et Ohashi，但叶形有出入，欠妥。旧有《本草》中有关“赤小豆”的记载混杂了多种植物，如赤小豆、腐婢及与本条中的赤豆，宜分别考证。
图335 赤小豆
〔2〕豇豆：见本书第343豇豆苗条。
〔3〕黧（lí）：黑中带黄的颜色。
〔4〕鲊：肉、蔬菜等加米粉腌制而成的一类食物，如鲤鱼鲊、茄子鲊。
〔5〕消渴：中医病名。泛指具有多饮、多食、多尿症状的疾病。
〔6〕口疮：病名。症状是口腔内黏膜上生黄白色如豆样大小的溃烂点。多因脾胃积热，也有因体质素虚，虚火上炎而致。
〔7〕明目：使眼睛明亮，看得清楚。
〔8〕大豆黄：中药名。用黑大豆蒸罨加工而成。
〔9〕焙：用微火烘烤。
〔10〕津液：人体内各种正常水液的总称。
〔11〕虚人：使人虚弱。
【译文】
赤小豆，古代《本草》记载江淮间多栽培，如今北方也多栽种。植株高一二尺。叶像豇豆叶，但略圆锐。开花像豇豆的花，略小，淡银褐色，有腐烂的气味，人们因此也叫它腐婢。结的角比绿豆角略大，角外皮的颜色微白带红。它的豆子有红、白、黧三种颜色，味甘、酸，性平，无毒。与鲊一起食用可治疗消渴，作成酱，和鲊一起食用可治疗口疮，人吃了会令体重增加。
救饥：采集嫩叶煠熟，用水淘洗干净，加入油、盐调拌食用，提高视力。豆角也可以煮熟食用。又有一个方法：赤小豆一升半，炒大豆黄一升半，焙烤，两味药捣成粉末，每服一合，用新水送下，日服三次，服完三升，可以度过十一日而不感到饥饿。又有一种说法，食用小豆，逐津液，行小便，长久服用则会使人虚弱，令人黑而干瘦、津枯血燥。
治病：内容记载在《本草·米谷部》条下。
336. 山丝苗〔1〕
本草有麻蕡〔2〕音焚，一名麻勃，一名茡音宇，一名麻母。生太山川谷，今皆处处有之，人家园圃中多种莳，绩〔3〕其皮以为布。苗高四五尺，茎有细线楞。叶形似柳叶，而边皆有叉牙锯齿，每八九叶攒生一处〔4〕；又似荆叶而狭，色深青。开淡黄白花，结实小如绿豆颗而扁。《图经》云：麻蕡，此麻上花勃勃者，味辛，性平，有毒。麻子味甘，性平、微寒，滑利〔5〕，无毒。入土者损〔6〕人。畏牡蛎、白薇，恶茯苓。
救饥：采嫩叶煠熟，换水浸去邪恶气味。再以水淘洗净，油盐调食。不可多食，亦不可久食，动风〔7〕。子可炒食，亦可打油用。
治病：文具《本草·米谷部》麻蕡条下。
图336 山丝苗
【注释】
〔1〕山丝苗：桑科大麻属大麻Cannabis sativa L.。原产锡金、不丹、印度和中亚细亚。我国各地也有栽培或逸为野生。该种在我国古代是重要的粮食作物、纤维植物和药用植物；其花、果实和果壳分别入药，叶含麻醉性树脂，有致幻作用，因此在许多国家被禁止栽培。
〔2〕麻蕡：指大麻的果实。
〔3〕绩：搓捻麻线。
〔4〕每八九叶攒生一处：大麻的叶是掌状全裂，古人误以为是八九枚叶攒生一处了。叶，此处指大麻叶上的一枚裂片。
〔5〕滑利：顺畅，无滞碍。
〔6〕损：损害，与“益”相对。
〔7〕动风：指引发风证。风，病因学名词。系病因六淫之一。亦称风气。属阳邪，为外感疾病的先导。
【译文】
山丝苗，本草有麻蕡，又叫麻勃、茡、麻母。生长在太山有流水的山谷中，如今到处都有，普通人家的园圃中多栽培，可以用它的皮来搓捻麻线制成布。植株高四五尺，茎上有细棱。叶形类似柳叶，但叶边缘都具齿状锯齿，每八九枚叶聚集在一起；叶又像荆条叶，但比较狭窄，深绿色。开淡黄白色花，结的果实小，像绿豆粒，但比较扁。《图经本草》记载：麻蕡，是大麻上盛开的花，味辛，性平，有毒。麻子味甘，性平，微寒，滑利，无毒。埋在土中的麻子食用后会损害人的身体。畏牡蛎、白薇，恶茯苓。
救饥：采集嫩叶煠熟，换水浸泡，去掉邪恶的气味，再用水淘洗干净，加入油、盐调拌食用。不能多食，也不能长久食用，（否则会）动风。种子可以炒熟食用，也可以榨油用。
治病：内容记载在《本草·米谷部》麻蕡条下。
337. 油子苗〔1〕
本草有白油麻，俗名脂麻。旧不著所出州土，今处处有之，人家园圃中多种。苗高三四尺。茎方，窊面四楞，对节分生枝叉。叶类苏子〔2〕叶而长，尖，边多花叉〔3〕。叶间开白花，结四棱蒴儿，每蒴中有子四五十余粒。其子味甘、微苦，生则性大寒，无毒，炒熟则性热，压笮为油，大寒。
救饥：采嫩叶煠熟，水浸淘洗净，油盐调食。其子亦可炒熟食，或煮食及笮为油食，皆可。
治病：文具《本草·米谷部》白油麻条下。
【注释】
〔1〕油子苗：胡麻科胡麻属芝麻Sesamum indicum L.。油料作物，种子有黑、黄、白多种颜色，现在河南仍然有人食用它的叶子。
〔2〕苏子：见本书第342苏子苗条。
〔3〕边多花叉：指叶边缘有锯齿。
图337 油子苗
【译文】
油子苗，本草中有白油麻，俗名脂麻。古书中没有注明它的产地，如今到处都有，普通人家的园圃中多栽培。植株高三四尺。茎方形，上面有凹槽，四棱，枝杈对生。叶像苏子叶，但比较长，而且尖锐，边缘有许多花叉。叶中间开白花，蒴果是四棱，每个蒴果中有种子四五十粒。它的种子味甘、微苦，生的时候性大寒，无毒；炒熟后性热，压榨做成油，大寒。
救饥：采集嫩叶煠熟，用水浸泡，淘洗干净后，加入油、盐调拌食用。种子可炒熟或者煮后食用，以及榨出油都可以食用。
治病：内容记载在《本草·米谷部》白油麻条下。
新增
338. 黄豆苗〔1〕
今处处有之，人家田园中多种。苗高一二尺。叶似黑豆叶而大。结角比黑豆角稍肥大。其叶味甘。
救饥：采嫩苗叶煠熟，水浸淘净，油盐调食。或采角煮食，或收豆煮食，及磨为面食，皆可。
【注释】
〔1〕黄豆苗：豆科大豆属大豆Glycine max(L.)Merr.，可能是中国驯化的作物。种皮有淡绿、黄、褐和黑等多种颜色。
图338 黄豆苗
【译文】
黄豆苗，如今到处都有，普通人家的田中和园圃里多栽培。植株高一二尺。叶像黑豆叶，但较大。结的角比黑豆角略微肥大。它的叶子味甘。
救饥：采集嫩苗和叶煠熟，用水浸泡、淘洗干净后，加入油、盐调拌食用。或者摘豆角煮熟食用，或者收豆子煮熟、磨成面食用都可以。
339. 刀豆苗〔1〕
处处有之，人家园篱边多种之。苗叶似豇豆叶〔2〕肥大。开淡粉红花。结角如皂角状而长，其形似屠刀样，故以名之，味甜、微淡。
救饥：采嫩苗叶煠熟，水浸淘净，油盐调食。豆角嫩时煮食。豆熟之时，收豆煮食，或磨面食亦可。
【注释】
〔1〕刀豆苗：豆科刀豆属刀豆Canavalia gladiata(Jacq.)DC.，栽培作物。
〔2〕豇豆叶：此处实指豆科植物的三出复叶上的小叶。豇豆，见本书第343豇豆苗条。
【译文】
刀豆苗，到处都有，普通人家园圃里的篱笆边多栽种。叶似豇豆叶，但较肥大。开淡粉红色的花。角像皂角的形状，但较长。它的豆角的形状类似屠刀，因此以刀豆命名它，味甜、微淡。
救饥：采集嫩苗和叶煠熟，用水浸泡、淘洗干净后，加入油、盐调拌食用。豆荚嫩的时候煮熟食用。豆子成熟的时候，收豆子煮熟后食用，也可以把豆子磨成面食用。
图339 刀豆苗
340. 眉儿豆苗〔1〕
人家园圃中种之。妥他果切蔓而生。叶似绿豆叶而肥大阔厚，润泽光俊，每三叶攒生一处〔2〕。开淡粉紫花，结扁角〔3〕，每角有豆止三四颗。其豆色黑扁而皆白眉〔4〕，故名。味微甜。
救饥：采嫩苗叶煠食。豆角嫩时，采角煮食。豆成熟时，打取豆食。
【注释】
〔1〕眉儿豆苗：豆科扁豆属扁豆Lablab purpureus(L.)Sweet。栽培作物。
〔2〕每三叶攒生一处：指三小叶复叶。
〔3〕扁角：指荚果。
〔4〕白眉：指眉儿豆的种脐。因为它的种脐长且白，有如白色眉毛，故有眉儿豆或眉豆之名。
【译文】
眉儿豆苗，普通人家的园圃中栽种。爬蔓生长。叶像绿豆叶，但较肥大而且宽厚，滋润有光泽，每三枚叶聚集生长在一起。开淡粉紫色花，结扁的豆角，每枚豆角中只有三四颗豆子。它的豆子颜色黑、形状扁，而且都具有像白色眉毛一样（的种脐），由此得名。味微甜。
救饥：采集嫩苗和叶煠食。豆荚嫩的时候，采摘来煮熟食用。豆子成熟时，打取豆子食用。
图340 眉儿豆苗
341. 紫豇豆苗〔1〕
人家园圃中种之。茎叶与豇豆同，但结角色紫，长尺许，味微甜。
救饥：采嫩苗叶煠熟，油盐调食。角嫩时采角煮食，亦可做菜食。豆成熟时打取豆食之。
图341 紫豇豆苗
【注释】
〔1〕紫豇豆苗：豆科豇豆属豇豆Vigna unguiculata(L.)Walp.。豇豆形态变异很大，古代认为豇豆和紫豇豆是不同的种，现代植物分类学认为是同一种，另见本书第343豇豆苗条。
【译文】
紫豇豆苗，普通人家的园圃中栽培。茎和叶与豇豆的茎和叶相同，但结的豆角为紫色，长一尺左右，味微甜。
救饥：采集嫩苗和叶煠熟，加入油、盐调拌食用。豆角嫩的时候，采摘豆角煮熟食用，也可做菜食用。豆子成熟时，打取豆子食用。
342. 苏子苗〔1〕
人家园圃中多种之。苗高二三尺。茎方，窊五化切面，四楞，上有涩毛。叶皆对生，似紫苏叶而大。开淡紫花。结子比紫苏子亦大，味微辛，性温。
救饥：采嫩叶煠熟，换水淘洗净，油盐调食。子可炒食，亦可笮油用。
【注释】
〔1〕苏子苗：唇形科紫苏属紫苏Perilla frutescens(L.)Britt.。栽培植物。紫苏变异极大，我国古书上称叶全绿的为白苏，叶两面紫色的为紫苏，它们的花色和香味也不同。但现在的植物分类学认为这是同一个种内的变异。另见本书第410紫苏条及第411荏子条。
图342 苏子苗
【译文】
苏子苗，普通人家的园圃中多栽培。植株高二三尺。茎方形，上面有凹槽，四棱，茎上有糙毛。叶都为对生，像紫苏叶，但比较大。开淡紫色花。结的籽实比紫苏的籽实大。味微辛，性温。
救饥：采集嫩叶煠熟，换水淘洗干净，加入油、盐调拌食用。苏子可以炒熟食用，也可以榨油用。
343. 豇豆苗〔1〕
今处处有之，人家田园中多种。就地拖秧〔2〕而生，亦延篱落。叶似赤小豆叶而极长。开淡粉紫花。结角长五七寸，其豆味甘。
图343 豇豆苗
救饥：采嫩叶煠熟，水浸淘净，油盐调食。及采嫩角煠食亦可。其豆成熟时，打取豆食。
【注释】
〔1〕豇豆苗：豆科豇豆属豇豆Vigna unguiculata(L.)Walp．栽培作物，另见本书第341紫豇豆苗条。
〔2〕秧：泛指植物的小苗，这里指豇豆的藤蔓。
【译文】
豇豆苗，如今到处都有，人家田间和园圃中多栽种。就地爬蔓生长，也顺着篱笆攀爬。叶像赤小豆叶，但极长而且尖锐。开淡粉紫色花。结的豆荚长五到七寸，它的豆子味甘。
救饥：采集嫩叶煠熟，用水浸泡，淘洗干净，加入油、盐调拌食用。采摘嫩豆角煠熟食用也可以。豇豆成熟时，打取豆子食用。
344. 山黑豆〔1〕
生密县山野中。苗似家黑豆〔2〕，每三叶攒生一处，居中大叶如绿豆叶，傍两叶似黑豆叶，微圆。开小粉红花，结角比家黑豆角极瘦小，其豆亦极细小，味微苦。
救饥：苗叶嫩时，采取煠熟，水淘去苦味，油盐调食。结角时采角煮食或打取豆食皆可。
【注释】
〔1〕山黑豆：似豆科大豆属野大豆Glycine soja Sieb.et Zucc.。有学者鉴定为山黑豆属山黑豆Dumasia truncata Sieb.et Zucc.，但花色不合，另据《中国植物志》、《河南植物志》和FOC，该种在河南北部没有分布。
〔2〕家黑豆：即黑豆。见本书第142佛指甲条下黑豆注。
【译文】
山黑豆，长在密县的山地和原野中。植株像家黑豆，每三枚叶聚集在一起，居中较大的一片像绿豆叶，两旁的两枚叶像黑豆叶，但略圆。开小粉红花。结的豆角比家黑豆的豆角瘦小得多，它的豆子也很细小，味微苦。
救饥：苗和叶幼嫩时，采来煠熟，用水淘去苦味，加入油、盐调拌食用。结豆角时，采摘豆角煮熟食用或打豆子食用都可以。
图344 山黑豆
345. 舜芒谷〔1〕
俗名红落藜。生田野及人家旧庄窠〔2〕音科上多有之。科苗高五尺余。叶似灰菜〔3〕叶而大，微带红色。茎亦高粗，可为拄杖。其中心叶甚红。叶间出穗。结子如粟米颗，灰青色，味甜。
救饥：采嫩苗叶晒干，揉〔4〕音柔去灰，煠熟，油盐调食。子可磨面，做烧饼蒸食。
【注释】
〔1〕舜芒谷：似藜科藜属杖藜Chenopodium giganteum D.Don.。该种在河南辉县有栽培，嫩苗可做野菜食用，成熟植株的茎秆可做手杖，即藜杖。有学者鉴定为同属的藜C. album L.，恐需商榷。
图345 舜芒谷
〔2〕庄窠：方言，指院落。
〔3〕灰菜：见本书第412灰菜条。
〔4〕揉：用手摩擦或搓。
【译文】
舜芒谷，俗名红落藜。田野里及人家的旧院落中多生长。植株高五尺有余。叶像灰菜叶，但比较大，略带红色。茎也比灰菜高大粗状，可做成拄杖。它中间的叶子很红。叶中间抽出花穗。结的种子如同粟米粒，灰青色，味甜。
救饥：采集嫩苗和叶晒干，揉去灰，煠熟后，加入油、盐调拌食用。种子可磨成面，做成烧饼蒸熟后食用。
果部
实可食
《本草》原有
346. 樱桃树〔1〕
处处有之。古谓之含桃。叶似桑叶而狭窄，微软。开粉红花，结桃似郁李子〔2〕而小，红色鲜明，味甘，性热。
救饥：采果红熟者食之。
治病：文具《本草·果部》条下。
【注释】
〔1〕樱桃树：蔷薇科樱属樱桃Cerasus pseudocerasus (Lindl.) G. Don.(=Prunus pseudocerasus Lindl.)，著名果树，多地有栽培。
〔2〕郁李子：见本书第354郁李子条。
【译文】
樱桃树，处处都有。古代叫它含桃。叶子像桑叶，但比较狭窄，略软。开粉红色花，结的樱桃像郁李子，但比较小，红色而鲜亮，味甘，性热。
救饥：采摘成熟变红了的樱桃食用。
治病：内容记载在本草果部条下。
图346 樱桃树
347. 胡桃树〔1〕
一名核桃。生北土，旧云张骞从西域将〔2〕来，陕〔3〕洛〔4〕间多有之，今钧郑间亦有。其树大株，叶厚而多阴。开花成穗，花色苍黄。结实外有青皮〔5〕包之，状似梨〔6〕，大熟时沤〔7〕去青皮，取其核是胡桃，味甘，性平。一云性热，无毒。
救饥：采核桃沤去青皮，取瓤食之，令人肥健。
治病：文具《本草·果部》条下。
【注释】
〔1〕胡桃树：胡桃科胡桃属胡桃Juglans regia L.。旧传张骞从西域带到中原多种植物，其中包括胡桃。但据石声汉先生在《试论我国从西域引入的植物与张骞的关系》中指出，张骞从西域引种回多种植物的说法没有确凿证据，可能只是美好的附会而已。
〔2〕将：携带。
〔3〕陕：古代地名，见《图经本草》。又称陕陌。在今河南陕县西南。
图347 胡桃树
〔4〕洛：水名，见《图经本草》。即今河南洛河，发源于陕西，流入河南。古作“雒”。
〔5〕青皮：指胡桃的外果皮，肉质。
〔6〕梨：见本书第349梨树条。
〔7〕沤：用水浸泡。
【译文】
胡桃树，又叫核桃。生长在北方，古代传说是张骞从西域携带回来的，陕洛一带多有栽培，如今钧州、郑州也栽培。核桃树植株高大，树叶厚密而且多树荫。开花呈穗状，花绿黄色。结果，（果实）外面包有青色的果皮，形状像梨，果实熟透后用水沤，以去掉外面的青皮，取出里面的硬核就是胡桃。味甘，性平。一说性热，无毒。
救饥：采摘核桃沤去外面的青皮，取核桃仁食用，令人肥壮康健。
治病：内容记载在《本草·果部》条下。
348. 柿树〔1〕
旧不载所出州土，今南北皆有之，然华山者皮薄而味甘珍，宣〔2〕、歙〔3〕、荆、襄、闽、广诸州，但生啖，不堪为干。椑柿〔4〕，压丹石毒〔5〕。乌柿〔6〕，宣越者性温。诸柿食之皆善而益人。其树高一二丈。叶似软枣〔7〕叶，颇小而头微团。结实种〔8〕数甚多，有牛心柿、蒸饼柿、盖柿、塔柿、蒲楪红柿、黄柿、朱柿、椑柿。其干柿，火干者谓之乌柿。诸柿味甘，性寒、无毒。
救饥：摘取软熟柿食之。其柿未软者，摘取以温水醂〔9〕音揽熟食之。粗心柿不可多食，令人腹痛〔10〕。生柿弥冷，尤不可多食。
治病：文具《本草·果部》条下。
【注释】
〔1〕柿树：柿科柿属柿Diospyros kaki Thunb.。本条文字出自多部旧本草，其中包含了柿属多个种和柿的多个栽培品种，如“牛心柿、蒸饼柿、盖柿、塔柿、蒲楪红柿、黄柿、朱柿、椑柿、乌柿”。
〔2〕宣：古代州名，见《图经本草》。隋开皇九年（589）改宣城置，治所在宛陵县（大业初改为宣城县，今安徽宣州市）。辖境相当于今安徽长江以南，郎溪、广德以西，旌德以北，东至以西地。大业初改为宣城郡。唐武德三年（620）复位宣州。天宝元年（748）改为宣城郡。乾元元年（758）复位宣州。
〔3〕歙：古代州名，见《图经本草》。隋开皇九年（589）置，治所在海宁县（后改为休宁县，今安徽休宁县东十里万安镇）。隋末移治歙县（今安徽歙县）。唐武德四年（621）复为歙州，治所仍在歙县，天宝元年（742）改为新安郡，乾元元年（758）又改回歙州。辖境相当于今安徽新安江流域，祁门县及江西婺源等地。
图348 柿树
〔4〕椑柿：柿科柿属油柿Diospyros oleifera Cheng。
〔5〕丹石毒：汉魏晋以来方士、道士好服丹药和诸石，服用后会引发各种毒副作用。详见鲁迅《魏晋风度及文章与药及酒之关系》。
〔6〕乌柿：即“其干柿，火干者谓之乌柿”。
〔7〕软枣：见本书第356软枣条。
〔8〕种：此处指柿属的其他种和柿树的多个栽培品种。
〔9〕醂（lǎn）：把柿子放入热水中浸泡，以去除不成熟柿子的涩味。现在河南、山东等地的柿子产区仍然保留这一加工方法。
〔10〕腹痛：病症名，见《素问·举痛论》。包括脘腹、胁腹、脐腹、少腹等部位的疼痛。
【译文】
柿树，古代没有记载它的具体产地，如今南北都有，但华山产的皮薄而且味道甜美，宣、歙、荆、襄、闽、广等地产的柿子，仅适合生吃，不能做柿干。椑柿，可以用来压丹石毒。乌柿，宣州、越州产的柿子性温。各种柿子都可以食用而且对人有益。柿树高一二丈。叶像软枣叶，但比软枣叶略小而且叶顶端微圆。柿树的果实种类很多，有牛心柿、蒸饼柿、盖柿、塔柿、蒲楪红柿、黄柿、朱柿、椑柿。柿子制成的柿饼，火干的称为乌柿。各种柿子味甘，性寒，无毒。
救饥：摘取软熟柿子食用。还没有变软的，摘下用温水漤熟后食用。柿心粗糙的不可以多吃，（吃多了会）使人腹痛。没成熟的柿子更冷，尤其不能多吃。
治病：内容记载在《本草·果部》条下。
349. 梨树〔1〕
出郑州及宣城〔2〕，今处处有。其树叶似棠〔3〕叶而大，色青，开花白色，结实形样甚多。鹅梨出郑州，极大，味香美而浆多。乳梨出宣城，皮厚而肉实，味极长。水梨出北都〔4〕，皮薄而浆多，味差短。又有消梨、紫煤梨、赤梨、甘棠、御儿梨、紫花梨、青梨、茅梨、桑梨之类，不能尽具其名。梨实味甘、微酸，性寒，无毒。
图349 梨树
救饥：其梨结硬未熟时，摘取煮食。已经霜熟，摘取生食。或蒸食亦佳。或削其皮，晒作梨糁〔5〕，收而备用，亦可。
【注释】
〔1〕梨树：蔷薇科梨属Pyrus植物，似沙梨Pyrus pyrifolia(Burm.) Nakai。梨多用砧木嫁接而成，品种繁多，本条文字出自旧有本草，其中提到的各种梨即该属多个种及其栽培品种。
〔2〕宣城：古代郡名，见《图经本草》。西晋太康二年（281）分丹阳郡置，属扬州。治所在宛陵县（今安徽宣州市）。辖境相当今安徽长江以南以东，宣州、广德、太平、石台以西以北地区。南齐属南豫州。隋开皇九年（589）改为宣州。大业初改为宣城郡。唐武德三年（620）复为宣州。天宝元年（742）改为宣城郡，乾元元年（758）复为宣州。
〔3〕棠：棠梨Pyrus betulifolia Bunge。
〔4〕北都：见《图经本草》。五代唐同光元年（923）升镇州为真定府，建号北都。十一月罢都，改西京太原府为北京，又称北都。此处疑为前者。
〔5〕糁：米粒，饭粒，泛指粮食。
【译文】
梨树，产郑州及宣城，如今处处都有。梨树叶像棠树叶，但比较大，绿色。开白色花，结的果实有很多种类型。鹅梨产自郑州，很大，味道香美而且水分多。乳梨产自宣城，皮厚而且果肉结实，味道很好。水梨产自北都，皮薄而且水分多，味差。又有消梨、紫煤梨、赤梨、甘棠、御儿梨、紫花梨、青梨、茅梨、桑梨等种类，（因为种类太多）不能详尽列出它们的名字。果实味甘、微酸，性寒，无毒。
救饥：果实坚硬还没有成熟的时候，可以摘来煮后食用。已经经霜成熟的果实，可以摘来生吃。或者蒸后食用，或者削了皮，晒成梨粮，收藏备用也可以。
350. 葡萄〔1〕
生陇西〔2〕、五原〔3〕、敦煌〔4〕山谷及河东，旧云汉张骞使西域得其种，还而种之，中国始有。盖北果之最珍者，今处处有之。苗作藤蔓而极长大，盛者一二本绵被山谷。叶类丝瓜叶，颇壮而边多花叉。开花极细而黄白色。其实有紫白二色，形之圆锐亦二种；又有无核者。味甘，性平，无毒。又有一种蘡薁〔5〕音婴郁，真相似，然蘡薁乃是千岁蔂〔6〕，但山人一概收而酿酒。
救饥：采葡萄为果食之，又熟时取汁以酿酒饮。
治病：文具《本草·果部》条下。
图350 葡萄
【注释】
〔1〕葡萄：葡萄科葡萄属葡萄Vitis vinifera L.。旧云张骞出使西域引种回来，石声汉先生在《试论我国从西域引入的植物与张骞的关系》中指出，张骞从西域引种回多种植物的说法缺乏确凿证据，可能只是美好的附会而已。
〔2〕陇西：古地区名，见《名医别录》。指甘肃陇山以西之地。故甘肃亦称陇西。
〔3〕五原：古代郡名，见《名医别录》。西汉元朔二年（前127）置，治所在九原县（今内蒙古乌拉特前旗东南黑柳子乡三顶帐房村古城）。辖境相当今内蒙古河套以东，阴山以南，包头市以西和达拉特、准噶尔等旗地。东汉末废。前秦复置，后废。
〔4〕敦煌：疑指敦煌郡，见《名医别录》，西汉元鼎六年（前111）分酒泉郡置，治所在敦煌县（今甘肃敦煌市西）。辖境相当今甘肃疏勒河以西及以南地区。十六国前凉于此置沙州，后为西凉国都。北魏太武帝改为敦煌镇。后复改郡。
〔5〕蘡薁：葡萄科葡萄属蘡薁Vitis bryoniifolia Bunge。
〔6〕千岁蔂：疑指葡萄科地锦属地锦（爬墙虎）Parthenocissus tricuspidata (Sieb. et Zucc.) Planch.，该种有俗名为千岁蔂。
【译文】
葡萄，生长在陇西、五原、敦煌的山谷及河东，古代传说汉朝张骞出使西域，得到了葡萄种，张骞回国时带回来栽培，中原才开始有了葡萄。葡萄曾是北方水果中最珍贵的，如今到处都有。葡萄是藤本，藤蔓非常长大，生长茂盛的植株一二株就可以绵延覆盖整个山谷。叶子形状像丝瓜叶，很大，而边缘多缺刻。花很细小，黄白色。果实有紫、白两种颜色；形状也有圆、椭圆两种；又有无核的；味甘，性平，无毒。又有一种蘡薁，跟葡萄确实相似，然而蘡薁是千岁蔂，与葡萄不是一种，但山中居民一概采来酿酒。
救饥：采摘葡萄当水果食用，或者葡萄成熟时取葡萄汁，用来酿酒饮用。
治病：内容记载在《本草·果部》条下。
351. 李子树〔1〕
本草有李核人。旧不载所出州土，今处处有之。其树大，高丈余。叶似郁李子〔2〕叶，微尖，而润泽光俊。开白花，结实种类甚多，见《尔雅》者有：休，无实李，李之无实者，一名赵李李。痤，接虑李，即今之麦李〔3〕，细实有沟道，与麦同熟，故名之。驳，赤李，其子赤者是也。又有青李、绿李、赤李、房陵李、朱仲李、马肝李、黄李、紫李、水李，散见书传，美其味之可食，皆不入药。今有穿条红、御黄子。其李实味甘、微苦，一云味酸。核人味苦，性平，俱无毒。
救饥：摘取李实色熟者食之。不可临水上食，亦不可和蜜食，损五脏〔4〕。及与雀肉同食，和浆水食，令人霍乱〔5〕、涩气。多食，令人虚热〔6〕。
治病：文具《本草·果部》李核人条下。
【注释】
〔1〕李子树：蔷薇科李属李Prunus salicina Lindl.。常见果树，栽培品种繁多，文中记载的名称多数是李的栽培品种，但“麦李”与“李”不是同属的植物。Prunus的概念有广狭之分，此处采用狭义概念。
〔2〕郁李子：见本书第354郁李子条。
〔3〕麦李：蔷薇科樱桃属麦李Cerasus glandulosa(Thunb.)Sok.
〔4〕五脏：中医术语。指心、肝、脾、肺、肾。中医对五脏的认识，有的是指实质脏器，有的主要是指脏器的功能活动和病理变化的种种反映，因此和现代医学同名的器官有许多不同。脏，中医一般是指胸腹腔中那些内部组织充实，并有贮存和分泌、制造精气功能的脏器。
〔5〕霍乱：病证名。又称触恶。泛指突然剧烈吐泻，心腹绞痛的疾病。
〔6〕虚热：病证名。由于阴阳气血的不足而引起的发热，并分别有“阴虚”、“阳虚”、“气虚”和“血虚”的症候。
【译文】
李子树，本草中有李核仁。古代没有记载它的产地，如今到处都有。李子树很大，高一丈多。叶像郁李子叶，略微尖锐，而且滋润有光泽。开白花，结的果实种类很多，见于《尔雅》的李子有：休，无实李，即李子中不结果的，又叫赵李李。痤，接虑李，即当今的麦李，果实小，上面有沟道，与麦子同时成熟，所以叫麦李。驳，赤李，果实红色的就是。又有青李、绿李、赤李、房陵李、朱仲李、马肝李、黄李、紫李和水李，散见于各种书、传中，这些记载是赞美李子味道鲜美可以食用，都不入药。现在有穿条红、御黄子这两个品种。它们的果实味甘、微苦，一说味酸。李仁味苦，性平，都没有毒。
图351 李子树
救饥：摘取颜色成熟的李子食用。不能在临近水的上面食用，也不能和蜜一起食用，损五脏。如果与雀肉一起食用，与浆汤一起食用，会导致霍乱、涩气。李子吃多了会令人虚热。
治病：内容记载在《本草·果部》李核仁条下。
352. 木瓜〔1〕
生蜀中并山阴兰亭〔2〕，其宣州者佳，今处处有之。其树枝状似柰〔3〕。花深红色。叶又似柿叶，微小而厚，《尔雅》谓之楙音茂。其实形如小瓜；又似栝楼而小，两头尖长，淡黄色。味酸，性温，无毒。
救饥：采成熟木瓜食之，多食亦不益人。
治病：文具《本草·果部》条下。
【注释】
〔1〕木瓜：蔷薇科木瓜属木瓜Chaenomeles sinensis(Thouin)Koehne，栽培果树，果实可供食用及入药。
〔2〕山阴兰亭：古代地名，见《本草经集注》。山阴，古代县名，秦置，属会稽郡。治所即今浙江绍兴市。以在会稽山之北而得名。东汉永建四年（129）为会稽郡治。南朝陈与会稽县同为会稽郡治。兰亭：在今浙江绍兴县西南二十七里兰渚山下。
〔3〕柰：蔷薇科苹果属苹果Malus pumila Mill.。
【译文】
木瓜，生长在蜀中和山阴的兰亭，宣州产的品质好，如今到处都有。木瓜的树形和枝条类似柰。花深红色。叶子又像柿树叶，但略小、厚，《尔雅》叫它“楙”。果实形状如小瓜；又像栝楼，但比较小，两头尖长，淡黄色。味酸，性温，无毒。
图352 木瓜
救饥：采摘成熟的木瓜食用，吃多了也对人无益。
治病：内容记载在《本草·果部》条下。
353. 樝子树〔1〕
旧不著所出州土，今巩县〔2〕赵峰山野中多有之。树高丈许。叶似冬青树叶稍阔厚，背色微黄，叶形又类棠梨叶，但厚。结果似木瓜，稍团，味酸甜、微涩，性平。
救饥：果熟时采摘食之，多食损齿及筋〔3〕。
治病：文具《本草·果部》木瓜条下。
【注释】
〔1〕樝子树：蔷薇科榅桲属榅桲Cydonia oblonga Mill.。
〔2〕巩县：明代县名，见《救荒本草》。属河南府，1991年改设巩义市。
图353 樝子树
〔3〕筋：一指肌腱和韧带；一指经筋。经筋隶属十二经脉，循行于体表筋肉间，起于四肢末端的爪甲，结于关节，终于头面，不与内脏相连。
【译文】
樝子树，古籍中没有注明它的产地，如今巩县赵峰山的山地和原野中分布较多。树高一丈多。叶像冬青树叶，但略宽厚，背面微黄色，叶形又像棠梨叶，但较厚。结的果实像木瓜，稍圆。味酸、甜、微涩，性平。
救饥：果实成熟后采来食用，吃多了会损害牙齿和筋。
治病：内容记载在《本草·果部》木瓜条下。
354. 郁李子〔1〕
本草郁李人，一名爵李，一名车下李，一名雀梅，即奥音郁李也，俗名藲〔2〕音欧梨儿。生隰州〔3〕高山川谷丘陵上，今处处有之。木高四五尺。枝条花叶皆似李，惟子小。其花或白或赤，结实似樱桃，赤色。其人味酸，性平；一云味苦、辛。其实味甘、酸。根性凉。俱无毒。
救饥：其实红熟时摘取食之，酸甜味美。
治病：文具《本草·木部》郁李人条下。
【注释】
〔1〕郁李子：蔷薇科樱桃属郁李Cerasus japonica(Thunb.)Loisel.(=Prunus japonica Thunb.)或其近缘种。文中有源自古代本草中的多个名称，它们是否为同种植物，还有待深入研究。
〔2〕藲（ōu）梨儿：河南北部山区有欧李Cerasus humilis(Bge.)Sok.，发音相似，形态也相似，仁也作郁李仁入药。存以备考。
〔3〕隰州：古代州名，见《图经本草》药图“隰州郁李仁”。隋开皇五年（585）改隰州置，治所在隰县（今山西隰县）。大业初改龙泉郡。唐武德元年（618）复置隰州，辖境相当今山西石楼、交口、永和、隰县、蒲县、大宁等县地。天宝元年（742）改大宁郡，乾元元年（758）复改隰州。
【译文】
郁李子，本草名叫郁李仁，又叫爵李、车下李、雀梅，即奥李，俗名藲梨儿。生长在隰州高山中有流水的山谷里和丘陵上，如今处处都有。树高四五尺。枝条、花、叶都像李，只是果实比李子小。郁李花白色或者红色。结的果实像樱桃，红色。它的种仁味酸，性平；一说味苦、辛。它的果实味甘、酸。根性凉。（种仁、果实和根）都没有毒。
图354 郁李子
救饥：果实变红成熟的时候摘来食用，酸甜味美。
治病：内容记载在《本草·木部》郁李仁条下。
355. 菱角〔1〕
本草名芰音伎实，一名菱音陵。处处有之。水中拖蔓生，叶浮水上，三尖锯齿叶。开黄白花，花落而实生。实有二种，一种四角，一种两角，两角中又有嫩皮而紫色者，谓之浮菱，食之尤美。味甘。性平，无毒。一云性冷。
救饥：采菱角鲜大者，去壳生食。壳老及杂小者，煮熟食。或晒其实，火燔〔2〕以为米充粮。作粉极白润，宜人。服食家蒸暴，蜜和饵之，断谷长生。又云，杂白蜜〔3〕食，令人生虫。一云多食脏冷，损阳气〔4〕，痿茎〔5〕，腹胀满〔6〕。暖姜酒饮，或含吴茱萸〔7〕，咽津液即消。
图355 菱角
治病：文具《本草·果部》芰实条下。
【注释】
〔1〕菱角：本条文字出自古代多部《本草》，记载的是菱科菱属Trapa的两个种细果野菱Trapa incisa Sieb.et Zucc.和欧菱Trapa natans L.。《中国植物志》记载的菱属植物达15种之多，在FOC中，这些种绝大部分被归并到欧菱中。
〔2〕燔：用火炙烤。
〔3〕白蜜：一说蜂蜜。一说石蜜，即白砂糖，甘蔗汁煎而曝之，凝如石而体甚轻，故谓之石蜜。
〔4〕阳气：与阴气相对。泛指事物的两个相反相成的对立面之一。就功能与形态来说，阳气指功能；就脏腑功能来说，指六腑之气；就营卫之气来说，指卫气；就运动的方向和性质来说，则行于外表的、向上的、亢盛的、增强的、轻清的为阳气。
〔5〕痿茎：病症名。即茎痿。见清张璐《张氏医通·卷十四》。
〔6〕胀满：病症名。胀满是指因脾胃损伤，致气壅滞而成。多由饮食不节制，饮酒太过，四情失调、调养不良而清气下降，浊气上逆，填满胸腹，湿热相蒸，诱致脾胃虚弱所致。
〔7〕吴茱萸：中药名。本草原植物为芸香科四数花属吴茱萸Tetradium ruticarpum(A.Juss.)T.G.Hartley[=Evodia ruticarpa(Juss.)Benth.]，果实入药。
【译文】
菱角，本草名叫芰实，又叫菱，处处都有。在水中蔓生，叶漂浮在水面上，三角形，边缘有锯齿。开黄白色花，花落后长果实。果实有二种，一种有四个角，一种有两个角，两角型中的又有皮嫩、颜色呈紫色的，称为浮菱，食用尤其味美。味甘，性平，无毒。一说性冷。
救饥：采摘新鲜的大菱角，去掉壳，生吃。果壳变老及杂乱而且小的，煮熟后食用。或者把果实晒干，用火炙烤成米用来充当粮食。做成粉极其白润，适宜人（食用）。服食家将菱角蒸后暴晒，用蜜调和服用，可以不吃粮食，长生。又一说，和白蜜混杂食用，会使人生虫。一说多吃会使人五脏冷，损阳气，痿茎，腹胀满。暖姜酒饮，或者含吴茱萸，咽津液即消。
治病：内容记载在《本草·果部》芰实条下。
新增
356. 软枣〔1〕
一名丁香柿，又名牛乳柿，又呼羊矢枣，《尔雅》谓之梬音影。旧不载所出州土，今北土多有之。其树枝叶条干皆类柿，而结实甚小，干熟则紫黑色，味甘，性温。一云微寒，无毒。多食动风，发冷风咳嗽〔2〕。
救饥：采取软枣成熟者食之，其未熟结硬时摘取，以温水渍养，醂卢感切去涩味。另以水煮熟食之。
图356 软枣
【注释】
〔1〕软枣：柿树科柿属君迁子Diospyros lotus L．果实可供食用，也可供酿酒、制糖或制醋。
〔2〕冷风咳嗽：病证名。指因感受风冷即发的喘嗽。
【译文】
软枣，又叫丁香柿、牛乳柿、羊矢枣，《尔雅》叫它梬。古代没有记载它的产地，如今北方多有栽培。软枣的树形、枝条、叶及树干都像柿树，但结的果实很小，变干成熟后呈紫黑色。味甘，性温。一种记载说微寒，无毒。多吃会动风，引发冷风咳嗽。
救饥：摘成熟的软枣食用，不成熟的，硬的时候摘下来，用温水浸泡，漤去涩味。另一个方法是用水煮熟后食用。
357. 野葡萄〔1〕
俗名烟黑。生荒野中，今处处有之。茎叶及实俱似家葡萄，但皆细小。实亦稀疏，味酸。
救饥：采葡萄颗紫熟者食之，亦中酿酒饮。
【注释】
〔1〕野葡萄：绘图似葡萄科葡萄属蘡薁Vitis bryoniifolia Bunge。河南葡萄科葡萄属多个种的俗名都叫野葡萄，在野外采集时，人们通常不再细分，加工时也不分开，效用可能大同小异。这是民间分类的特点。
图357 野葡萄
【译文】
野葡萄，俗名烟黑。生长在荒野中，如今处处都有。茎、叶及果实都像家葡萄，但都细小。果实也比较稀疏，味酸。
救饥：采摘紫色熟透的葡萄粒食用，也适宜酿酒饮用。
358. 梅杏树〔1〕
生辉县太行山山谷中。树高丈余。叶似杏〔2〕叶而小，又颇尖，微涩，边有细锯齿。开白花。结实如杏实大，生青熟则黄色，味微酸。
救饥：摘取黄熟梅杏〔3〕果食之。
【注释】
〔1〕梅杏树：似蔷薇科李属李梅杏Armeniaca limeixing J.Y.Zhang et Z.M.Wang。有学者鉴定为蔷薇科李属杏李Prunus simonii Carr.，但果实颜色与此条记载不同，备为一说。
〔2〕杏：见本书第361杏树条。
〔3〕杏：底本无，据文义加。
【译文】
梅杏树，生长在辉县太行山的山谷中。树高一丈多。叶像杏叶，但比较小，又有些尖窄，略粗糙，边缘有细锯齿。开白花。果实像杏大小，生时青色，熟后黄色，味微酸。
救饥：摘取变黄成熟了的梅杏果食用。
图358 梅杏树
359. 野樱桃〔1〕
生钧州山谷中。树高五六尺。叶似李叶更尖。开白花，似李子花。结实比樱桃又小，熟则色鲜红，味甘、微酸。
图359 野樱桃
救饥：摘取其果红熟者食之。
【注释】
〔1〕野樱桃：蔷薇科樱属毛樱桃Cerasus tomentosa (Thunb.) Wall. (=Prunus tomentosa Thunb.)。
【译文】
野樱桃，生长在钧州的山谷中。树高五六尺。叶像李树叶，但比李树叶更尖。开白花，像李子的花。结的果实比樱桃小，成熟后颜色鲜红，味甘、微酸。
救饥：摘取变红成熟的果实食用。
叶及实皆可食
《本草》原有
360. 石榴〔1〕
本草名安石榴，一名丹若，《广雅》谓之若榴。旧云汉张骞使西域得其种还，今〔2〕处处有之。木不甚高大，枝柯附干，自地便生作丛，种极易成，折其枝条，盘土中便生。其叶似枸杞叶而长，微尖，叶绿，微带红色。花有黄赤二色。实〔3〕亦有甘酸二种，甘者可食，酸者入药。味甘、酸，性温，无毒。又有一种，子白，莹澈如水晶者，味亦甘，谓之水晶石榴。
救饥：采嫩叶煠熟，油盐调食。榴果熟时，摘取食之。不可多食，损人肺〔4〕，及损齿令黑。
治病：文具《本草·果部》条下。
【注释】
〔1〕石榴：石榴科石榴属石榴Punica granatum L.，常见果树，品种繁多，我国南北都有栽培。原产伊朗及其附近地区，在地中海地区广泛生长并常逸为野生。
〔2〕今：底本讹作“令”，据文义改。
〔3〕实：此处指种子。
〔4〕损人肺：即肺损，病名。五脏虚损之一。
【译文】
石榴，本草名叫安石榴，又叫丹若，《广雅》称为若榴。古代传说汉朝张骞出使西域，得到石榴种带回来。如今到处都栽培。树干不太高大，枝条贴近树干，从地面发出便成丛生长，极易栽培成活，折下它的枝条，扦插到土中便可以成活。石榴叶像枸杞叶，但比较长，微尖，叶绿色，略带红色。花有黄红两种颜色。果实有甜、酸两种，甜的可以吃，酸的入药。味甘、酸，性温，无毒。又有一种，种子白，晶莹透彻如同水晶，味也甜，称为水晶石榴。
图360 石榴
救饥：采集嫩叶煠熟，加入油、盐调拌食用。石榴果实成熟时，摘取食用。不可多吃，吃多了会令人肺损以及损牙齿，令牙齿黑。
治病：内容记载在本草果部条下。
361. 杏树〔1〕
本草有杏核人。生晋山〔2〕川谷，今处处有之。其实有数种，黄而圆者名金杏，熟最早。扁而青黄者名木杏，其子皆入药。又小者名山杏〔3〕，不堪入药。其树高丈余，叶颇圆，淡绿，颇带红色。叶似木葛叶而光嫩，微尖。开花色红，结实金黄色。核人味甘、苦，性温，冷利〔4〕，有毒。得火良，恶黄芩、黄耆、葛根，解锡毒〔5〕，畏蘘草〔6〕。杏实味酸，性热。
救饥：采叶煠熟，以水浸渍，作成黄色，换水淘净，油盐调食。其杏黄熟时摘取食。不可多食，令人发热〔7〕及伤筋骨〔8〕。
治病：文具《本草·果部》杏核人条下。
【注释】
〔1〕杏树：蔷薇科杏属杏Armeniaca vulgaris Lam.(=Prunus armeniaca L.)，北方常见果树。有多个栽培品种。文中记载的山杏为不同的种。
〔2〕晋山：山名，见《名医别录》，疑指古晋国境内的山。
〔3〕山杏：同属山杏Armeniaca sibirica(L.)Lam.。
〔4〕冷利：病名。八利之一。小儿脾胃嫩弱，寒湿内侵或伤生冷，以致脾胃虚寒，运化失常。症见利下白色黏液，手足冰冷，渴喜饮热等。
〔5〕锡毒：古代用锡炼丹服食，由此引发的疾病。与因长期吸入锡的烟雾或粉尘引起肺部锡末沉着症，即锡中毒不同。
〔6〕蘘草：中药名，原植物为姜科姜属蘘荷Zingiber mioga(Thunb.)Rosc.。
图361 杏树
〔7〕发热：病名。指体温高出正常标准或者患者自己有身热不适的感觉。发热原因分为外感、内伤两类。外感发热多实，见于感冒、伤寒、温病、瘟疫等病证；内伤多虚，有阴虚发热、阳虚发热、血虚发热、气虚发热、虚劳发热、阳浮发热、失血发热等。
〔8〕筋骨：指韧带和骨骼。
【译文】
杏树，本草有杏核仁，生长在晋山有流水的山谷中，如今处处都有。它的果实有多种，黄而圆的名叫金杏，成熟最早。扁而青黄色的名叫木杏，它们的种子都可以入药。又有一种小的，名叫山杏，不能入药。杏树高一丈多，叶相当圆，淡绿色，多带红色。叶像木葛叶，但比较光亮柔嫩，略尖。开红色花，结金黄色果实。核仁味甘、苦，性温，冷利，有毒。得火良，恶黄芩、黄耆、葛根，解锡毒，畏蘘草。杏的果实味酸，性热。
救饥：采集叶煠熟，用水浸渍，浸成黄色，换水淘洗干净后，加入油、盐调拌食用。果实变黄熟透后摘来食用。不可多吃，否则使人发热，并伤人筋骨。
治病：内容记载在《本草·果部》杏核仁条下。
362. 枣树〔1〕
本草有大枣，干枣也。一名美枣，一名良枣。生枣出河东平泽及近北州郡，青〔2〕、晋〔3〕、绛〔4〕、蒲州〔5〕者特佳，江南出者，坚燥少肉。树高一二丈。叶似酸枣叶而大，比皂角叶亦大，尖光泽，叶间开青黄色小花，结实种数甚多。《尔雅》云：壶枣，江东呼枣大而锐上者为壶，壶犹瓠也。边，腰枣，一名〔6〕细腰，又谓辘轳枣。櫅音赍，白枣，即今枣子，白乃熟。遵，羊枣，实小而圆，紫黑色，俗又呼为羊矢枣〔7〕。洗，大枣，河东猗氏县〔8〕出大枣，如鸡卵〔9〕。蹶泄，苦枣，云子味苦。皙，无实枣，云不著子者。还味，稔枣，云还味，短味也。又有水菱枣、御枣，即扑落苏也。又有牙枣。皆味甘美。其余不能尽别其名。大枣味甘，性平，无毒。杀乌头毒。牙齿有病人切忌食〔10〕。生枣味甘、辛。多食令人寒热〔11〕腹胀〔12〕，羸痩人不可食。蒸煮食，补〔13〕肠胃，肥中益气〔14〕。不宜合葱食。
救饥：采嫩叶煠熟，水浸作成黄色，淘净，油盐调食。其枣红熟时摘取食之。其结生硬未红时，煮食亦可。
治病：文具《本草·果部》大枣条下。
【注释】
〔1〕枣树：鼠李科枣属枣Ziziphus jujuba Mill.，本条记录了枣的多个栽培品种，但有些名称可能不属于该种，如羊屎枣。
图362 枣树
〔2〕青：古代州名，见《本草经集注》。西汉武帝置，为“十三刺史部”之一。辖境相当今山东德州市、齐河县以东，马颊河以南，济南、临朐、安丘、高密、莱阳、栖霞、乳山等市县以北、以东和河北吴桥县地。东汉治所在临菑县（今山东淄博市临淄北）。后移治广固故城（今山东青州市西北）、东莱掖城（今山东莱州市）、东阳城（北齐置益都县，今青州市）等。
〔3〕晋：古代州名，见《图经本草》。北魏建义元年（528）改唐州置，治所在白马城（今山西临汾市）。辖境相当今山西临汾、霍州二市及洪洞、浮山、安泽、汾西等县地。隋大业初改临汾郡。义宁初改平阳郡。唐武德元年（618）复置晋州，治所在临汾县（今临汾市。后移治今市西南十八里金殿镇。五代复移治今临汾市）。北宋政和六年（1116）升为平阳府。
〔4〕绛：古代州名，见《图经本草》。北周武成二年（560）改东雍州置，治所在龙头城（今陕西闻喜县东北二十八里），武帝移治柏壁城（今新绛县新南二十里柏壁村）。建德六年（577）又移治玉壁城（今稷山县西南十二里汾河南岸）。辖境相当今山西河津、稷山、新绛、曲沃、绛县、翼城等县地。隋朝大业三年（607）改为绛郡。唐武德元年（618）改置绛州总管府，三年复置绛州，治所在正平县。
〔5〕蒲州：见孟诜《食疗本草》。北周明帝二年（558）改泰州置，治所在蒲坂县（今山西永济市西南二十四里蒲州镇）。辖境相当今山西永济、万荣、临猗、芮城等市县地。隋改治所蒲坂县为河东县，大业三年（607）改为河东郡。唐武德元年（618）复置，治所在桑泉县（今山西临猗县西南四十里临晋镇），三年（620）移治河东县（今永济市西南蒲州镇）。开元八年（720）升河中府，同年仍改蒲州。天宝元年（742）改为河东郡，乾元元年（758）复为蒲州，乾元三年（760）又升河中府。
〔6〕一名：底本作“云子”。《四库全书考证》：“边，腰枣，一名细腰，刊本一名讹云子，据《尔雅注疏》改。”因据改。
〔7〕羊矢枣：即软枣，柿属君迁子Diospyros lotus L.，见本书第356软枣条。
〔8〕猗氏县：古代县名，见《本草经集注》。西汉置，属河东郡，治所在今山西临猗县南二十里铁匠营村。西魏恭帝二年（555）改为桑泉县。北周复改猗氏县，属汾阴郡。
〔9〕卵：底本讹作“卯”，据《政和本草》改。
〔10〕忌食：食疗用语。忌吃某些食物。
〔11〕寒热：中医八纲中用以辨别疾病性质的二个纲领。阴盛或阳虚的表现为寒证，阳盛或阴虚的表现为热证。但又可在病人身上同时出现，称为寒热错杂；还可在一定条件下互相转化，出现寒证化热，热证转寒；在疾病危重阶段，还会出现与疾病本质相反的一些假象，即所谓真寒假热、真热假寒。
〔12〕腹胀：病名。指腹部腹满不适，或腹部胀大。
〔13〕补：用补药治疗虚证。
〔14〕肥中益气：即补中益气。指用健脾胃的方法治疗气虚证。
【译文】
枣树，本草有大枣，即干枣。又叫美枣，又叫良枣。生枣产自河东平坦而水草丛杂的湿地上以及稍靠北的州郡，青、晋、绛、蒲州产的特别好，江南生产的枣，硬干少肉。枣树高一二丈。叶像酸枣叶，但比酸枣叶大，比皂角叶也大，尖锐而有光泽。叶之间开绿黄色小花，结的果实种数很多。《尔雅》记载：壶枣，江东称下面大上面尖的枣叫壶，壶如同瓠。边，腰枣，是说枣中间（腰）细，又叫辘轳枣。櫅，白枣，就是现在的枣子，（这种枣）变白色才成熟。遵，羊枣，果实小而且圆，紫黑色，俗名又叫羊矢枣。洗，大枣，河东猗氏县出大枣，如同鸡蛋大小。蹶泄，苦枣，是说枣味苦。皙，无实枣，是说不结果实。还味，稔枣，说还味，是指缺乏枣味。又有水菱枣、御枣，即扑落苏。又有牙枣。（这些枣）味都甜美。其余还有很多枣的品种，不能一一区别它们的名字。大枣味甘，性平，无毒。杀乌头毒。牙齿有病的人忌食。生枣味甘、辛。食用过多会使人寒热腹胀，羸弱消瘦的人不可以食用。蒸煮食用，可以补肠胃，肥中益气。不宜与葱一同食用。
救饥：采集嫩叶煠熟，用水浸泡成黄色，淘净，加入油、盐调拌食用。枣变红成熟的时候摘来食用。果实硬还没有变红的时候，煮熟也可以食用。
治病：内容记载在《本草·果部》大枣条下。
363. 桃树〔1〕
本草有桃核人。生太山川谷，河南、陕西出者尤大而美，今处处有之。树高丈余。叶状似柳叶而阔大，又多纹脉。开花红色，结实品类甚多。其油桃光小，金桃色深黄，昆仑桃肉深紫红色。又有饼子桃、面桃、鹰嘴桃、雁过红桃、冻桃之类，名多不能尽载。山中有一种桃，正是《月令》〔2〕中桃始华者，谓山桃〔3〕，不堪食啖，但中入药。桃核人味苦、甘，性平，无毒。
救饥：采嫩叶煠熟，水浸作成黄色，换水淘净，油盐调食。桃实熟软时，摘取食之。其结硬未熟时，亦可煮食。或切作片，晒干为糁，收藏备用。
治病：文具《本草·果部》桃核人条下。
【注释】
〔1〕桃树：蔷薇科桃属桃Amygdalus persica L.。桃是我国驯化的果树，栽培历史悠久，品种繁多，文中记载的油桃、金桃、昆仑桃、饼子桃、面桃、鹰嘴桃、雁过红桃、冻桃等，多为各地不同的栽培品种。但文中记载的山桃与桃不是一个种。
〔2〕《月令》：是《礼记》第六篇。以阴阳五行学说为指导，阐述了孟春、仲春、季春、孟夏、仲夏、季夏、孟秋、仲秋、季秋、孟冬、仲冬、季冬十二个月的天文、历象、物候等自然现象，进而说明为政者每月在衣食住行方面应遵守的有关规定。
图363 桃树
〔3〕山桃：桃属山桃Amygdalus davidiana(Carri.)de Vos ex L.Henry。
【译文】
桃树，本草有桃核人。生长在太山有流水的山谷中，河南、陕西产的尤其大而且味道美，如今到处都有分布。树高一丈多。叶的形状类似柳树叶，但比较宽大，而且纹脉较多。开红色花，结的果实品种很多。油桃有光泽而且小，金桃颜色深黄，昆仑桃果肉深紫红色，还有饼子桃、面桃、鹰嘴桃、雁过红桃、冻桃之类，品种名很多，不能全部收载。山地和原野中有一种桃，正是《月令》中记载的最早开花的桃，称为山桃，不能食用，但适合入药。桃核仁味苦、甘，性平，无毒。
救饥：采集嫩叶煠熟，用水浸泡成黄色，换水淘洗干净后，加入油、盐调拌食用。桃子熟透变软时，摘来食用。果实硬还没有成熟的时候，也可以煮熟食用。或者切成片，晒干做成粮食，收藏起来备用。
治病：内容记载在《本草·果部》桃核仁条下。
新增
364. 沙果子树〔1〕
一名花红。南北皆有，今中牟岗野中亦有之，人家园圃亦多栽种。树高丈余。叶似樱桃叶而色深绿；又似急音梅子〔2〕叶而大。开粉红花，似桃花瓣，微长不尖。结实似李而甚大，味甘、微酸。
救饥：摘取红熟果食之。嫩叶亦可煠熟，油盐调食。
【注释】
〔1〕沙果子树：蔷薇科苹果属花红Malus asiatica Nakai。华北和东北地区常见，有多个栽培品种。
〔2〕急子：吉利子的别名。见本书第306吉利子树条。
【译文】
沙果子树，又叫花红。南北都有分布，如今中牟的山冈荒野中也有分布，普通人家的园圃中也多栽种。树高一丈多。叶像樱桃叶，但颜色深绿，又像急子叶，但比较大。开粉红色花，（花瓣）像桃花花瓣，但略长，不尖。果实像李子，但比李子大很多，味甘、微酸。
图364 沙果子树
救饥：摘取变红成熟的果实食用。嫩叶也可以煠熟后，加入油、盐调拌食用。
根可食
《本草》原有
365. 芋苗〔1〕
本草一名土芝，俗名芋头。生田野中，今处处有之，人家多栽种。叶似小荷〔2〕叶而偏长不圆，近蒂〔3〕边皆有一劐儿。根〔4〕状如鸡弹大，皮色茶褐，其中白色，味辛，性平，有小毒。叶冷，无毒。
救饥：《本草》芋有六种，青芋细长，毒多，初煮须要灰汁〔5〕，换水煮熟乃堪食。白芋、真芋、连禅芋、紫芋〔6〕毒少，蒸煮食之。又宜冷食，疗热，止渴。野芋〔7〕大毒，不堪食也。
治病：文具《本草·果部》条下。
【注释】
〔1〕芋苗：天南星科芋属芋Colocasia esculenta(L.)Schott。芋在我国广泛栽培，栽培品种很多，文中提到几种芋的名称如青芋、白芋、真芋、连禅芋为芋的栽培品种或同属其他种。
〔2〕荷：见本书第367莲藕条。
〔3〕蒂：指叶柄。
〔4〕根：指芋的块茎，即芋头。
〔5〕灰汁：用草木灰浸泡过的水，这里介绍了古代用草木灰汁除毒的一种方法。
〔6〕紫芋：疑指天南星科芋属滇南芋C.antiquorum Schott，南方各地食用其叶柄和花序柄。
〔7〕野芋：疑指滇南芋C.antiquorum Schott。
【译文】
芋苗，本草一名叫土芝，俗名芋头。生长在田野中，如今到处都有，人家多栽种。叶像小的荷叶，特别长但不圆，叶子近叶柄的一边都有一个劐口。根如同鸡蛋大，（芋头）外皮为茶褐色，肉为白色，味辛，性平，有小毒。叶冷，小毒。
图365 芋苗
救饥：《本草》中的芋有六种，青芋细长，毒比较多，第一次煮必须加入草木灰汁，再换水煮，煮熟才能食用。白芋、真芋、连禅芋、紫芋毒较少，蒸煮后就可以食用。又适宜凉食，可以疗热、止渴。野芋有大毒，不能食用。
治病：内容记载在《本草·果部》条下。
366. 铁葧音孛脐〔1〕
本草名乌芋，又名音夫茨，一名藉姑、一名水萍、一名槎音查牙，亦名茨菰，又名燕尾草，《尔雅》谓之芍。有二种：根黑、皮厚、肉硬白者谓之猪葧脐；皮薄、色淡紫、肉软者谓之羊葧脐。生水田中。叶似莎草〔2〕而厚肥，梢又长窄。叶间生葶，其葶三棱，梢头开花酱褐色。根〔3〕即葧脐，味苦、甘，性微寒。
救饥：采根煮熟食，制作粉，食之厚人肠胃，不饥。服丹石人尤宜食，解丹石毒〔4〕。孕妇不可食。
治病：文具《本草·果部》乌芋条下。
【注释】
〔1〕铁葧脐：绘图及部分文字描述应为莎草科三棱草属荆三棱Bolboschoenus yagara(Ohwi)Y.C.Yang et M.Zhan或扁秆荆三棱Bolboschoenus planiculmis(F.Schmidt)T.V.Egorova。引用原有《本草》的文字已经混淆了泽泻科慈菰（慈姑）Sagittaria trifolia L．和莎草科荸荠属荸荠Eleocharis dulcis(Burm.f.) Trin. ex Hensch.。徐光启《农政全书》已经意识到这个问题，他指出：“茨菰、葧脐，二种绝异；混合注释，为不精也。”
图366 铁葧脐
〔2〕莎草：莎草科莎草属Cyperus植物。
〔3〕根：此处指球茎。
〔4〕丹石毒：证名。其证头眩耳鸣，发热困笃，恐惧不安。多为服丹药和诸石后产生的副作用。
【译文】
铁葧脐，本草名叫乌芋，又叫茨、藉姑、水萍、槎牙，也叫茨菰、燕尾草，《尔雅》称为芍。有二种：根黑、皮厚、肉硬色白的叫猪葧脐；皮薄、色淡紫、肉软的叫羊葧脐。生长在水田中。叶像莎草叶，但比较厚肥，叶梢略长窄。叶子中间生花葶，花葶三棱，梢头开酱褐色花。根就是荸荠，味苦、甘，性微寒。
救饥：采挖根煮熟食用，或者可以制成粉。食用它的根可以厚人肠胃，不饥饿。尤其适合服丹石的人食用，（因为）它可以解丹石毒。孕妇不能食用。
治病：内容记载在《本草·果部》乌芋条下。
根及实皆可食
《本草》原有
367. 莲藕〔1〕
本草有藕实，一名水芝丹，一名莲。生汝南池泽，今处处有之，生水中。其叶名荷，圆径尺余。其花世谓之莲花，色有红白二种。花中结实，谓之莲房，俗名莲蓬〔2〕。其莲青皮里白，子为的〔3〕，即莲子也。的中青心为薏〔4〕。其的至秋，表皮色黑而沉水。就蓬中干者，谓之石莲。其根〔5〕谓之藕。《尔雅》云：“荷，芙蕖。其茎茄〔6〕，其叶蕸〔7〕，其本蔤〔8〕音密。”云是茎下白蒻〔9〕音若在泥中，藕节间初生萌芽也。“其华菡萏，其实莲，其根藕，其中的，的中薏。”是也。芙蕖其总名，别名芙蓉。又云，其花未发为菡萏，已发为芙蓉。莲实、茎味甘，性平、寒，无毒。
图367 莲藕
救饥：采藕煠熟食、生食皆可。莲子蒸食，或生食亦可。又可休粮〔10〕，仙家贮石莲子、干藕经千年者，食之至妙。又以实磨为面食，或屑为米，加粟煮饭食，皆可。
治病：文具《本草·果部》藕实条下。
【注释】
〔1〕莲藕：莲科莲属莲Nelumbo nucifera Gaertn.。
〔2〕莲蓬：莲的果实生于平顶而膨大的花托上，俗称莲蓬。
〔3〕的（dì）：即莲子，指莲的种子。
〔4〕薏：俗称莲子心，即莲的胚芽。
〔5〕根：此处指根状茎，即莲藕，古人认为是莲根。
〔6〕茄（jiā）：荷茎，不是指通常意义上的茎干，而是指莲的叶柄。
〔7〕蕸（xiá）：荷叶（不包括叶柄）。
〔8〕蔤（mì）：泛指草、木的根或主干，此处指莲的根状茎，即莲藕。
〔9〕白蒻：泛指水生植物在泥土中白色细嫩的根状茎。《本草纲目·果部》：“藕，芽种者最易发，其芽穿泥成白蒻，即蔤也。”
&nb... -->>
本章未完，点击下一页继续阅读